Heute gibt`s mal wieder ein Urkorn. Ein bisschen abgewandelt habe ich es diesmal und mit dem Sauerteig zusammen einen Vorteig hergestellt. Einfach die 100g Weizenmehl550 mit 100g Wasser und 1g Hefe verrührt und ca. 16h bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die Wassermenge natürlich von den 500ml Wasser abziehen ;-)
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