Mittwoch, 5. September 2012

Zwetschgenmus

Die Bäume hängen voll,
alles verschaffen geht gar nicht, 
aber ein bisschen was schon



Zwetschgenmus

4kg Zwetschgen entkernt
500g Zucker oder Rohrohrzucker
etwas Zitronensaft

etwa 2 Stunden ziehen lassen

2TL Zimt
1 Vanilleschote
3 Gewürznelken
8 Zwetschgenkerne


mit den Zwetschgen vermischen und bei 155°C 1,5 Stunden im Backofen köcheln lassen. Danach in die Backofentür einen Holzrührlöffel klemmen, damit die Flüssigkeit verdampft,  und weitere 6 Stunden köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Danach durch die FlotteLotte und in saubere Gläser abfüllen. Nochmals 20 Minuten im Backofen einkochen.


Viel Spass beim nachmachen!

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