War gestern, wie meistens am Montag. Leider war die Nacht von Sonntag auf Montag zu kurz und und ich bin am Mittag auf dem Sofa eingeschlafen. Was sich als äußerst ungünstig herausstellte, denn das Brot hatte eine saftige Übergare. Anscheinend wollte ich die verlorene Zeit wieder einholen und habe das Brot dann auch noch im Ofen vergessen. So ist mein Buttermilchbrot jetzt etwas flach und etwas dunkel mit dicker Kruste. Das Rezept werde ich wohl noch ein paar mal backen und verbessern müssen ;-) , bevor ich es im Blog vorstelle.
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