tag:blogger.com,1999:blog-74667902716935328632024-02-20T02:37:44.086+00:00TrollenlandFamilienalltag.Kochen.Backen.Imkern.Hofleben.Schafe.Hühner.Hund.Katz.Selbstversorgung ...Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.comBlogger487125tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-90045857502648695172021-07-26T09:26:00.002+01:002021-07-26T09:26:47.331+01:00Dinkel-Roggenbrot mit Hafer<p><span style="font-family: courier;">Brot backen ist ein wunderbar erdendes Tun. Seit 15 Jahren backe ich nun unser täglich Brot und liebe es! Ich kann mir schon lange nicht mehr vorstellen unser Brot nur noch zu kaufen. Freilich muss ich auch ab und an einen Laib vom Bäcker holen. Aber meist wird es hier selbst gebacken und die Kinder mögen das Selbstgebackene auch am liebsten - zum Glück. </span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNV_WXZKzvMNphpZIUt6Lefam1DMG_SZPenAquTiLOI_ZmXs56K-z0sIiQjJL7Urzug_ntF2JdGeXaByxb2f9ORu9HuEIoZUsCTrLR3_BkofW92Q0YwVe7J09eOkhH-RdU-zpAW_b-xrw/s2000/IMG_9597.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNV_WXZKzvMNphpZIUt6Lefam1DMG_SZPenAquTiLOI_ZmXs56K-z0sIiQjJL7Urzug_ntF2JdGeXaByxb2f9ORu9HuEIoZUsCTrLR3_BkofW92Q0YwVe7J09eOkhH-RdU-zpAW_b-xrw/w640-h640/IMG_9597.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: courier;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: courier;">Man hat in der Hand, was in den Teig kommt. Welches Getreide man am liebsten mag und in welcher Konzentration. Ob mit Saaten oder ohne... man ist so vielseitig, dass man sicher nie das selbe Brot aus dem Ofen zieht. </span></p><p><span style="font-family: courier;">Hier ein Brotrezept, welches unsere Kinder sehr gerne essen. Nicht 100% Vollkorn, aber mit einem hohen Vollkornanteil. Damit kann ich gut leben. Es ist saftig und hält lange. Das muss es hier auch, denn ich backe nur 1x die Woche Brot. Was auch die Teigmenge erklärt. Wer weniger Teig braucht, rechnet einfach auf die Hälfte runter. </span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib_Te5QXLTGLFp397lsLuxPwSyzM9kwPzWNplNno8kuDd1WpduoGep2Eh_JIgM9srKuaQXqvKAdto4d_tBrU0G5cRRT7qVsWSGVVm1L4ZDO2tBPtxq6JE5PKqtYCoRXehzDE_dCAlZA_E/s2000/IMG_9586.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib_Te5QXLTGLFp397lsLuxPwSyzM9kwPzWNplNno8kuDd1WpduoGep2Eh_JIgM9srKuaQXqvKAdto4d_tBrU0G5cRRT7qVsWSGVVm1L4ZDO2tBPtxq6JE5PKqtYCoRXehzDE_dCAlZA_E/w640-h640/IMG_9586.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: courier;"><br /></span><p></p><h2 style="text-align: left;"><span style="font-family: courier;"><u style="font-weight: bold;">Dinkel-Roggenbrot mit Hafer</u></span></h2><p><span style="font-family: courier; font-size: xx-small;">(passend für 2 Formen à1000g und 2 Formen à 750g)</span></p><p><b><span style="font-family: courier;">Sauerteig:</span></b></p><p><span style="font-family: courier;">500g Dinkelvollkornmehl</span></p><p><span style="font-family: courier;">500g Wasser</span></p><p><span style="font-family: courier;">100g Dinkelanstellgut (aufgefrischt)</span></p><p><span style="font-family: courier;">Alles gut vermischen und 12h bei Zimmertemperatur fermentieren lassen.</span></p><p><span style="font-family: courier;"><br /></span></p><p><b><span style="font-family: courier;">Brühstück:</span></b></p><p><span style="font-family: courier;">200g Vollkornhaferflocken Feinblatt</span></p><p><span style="font-family: courier;">50g Leinsaat</span></p><p><span style="font-family: courier;">50g Sesam</span></p><p><span style="font-family: courier;">50g Sonnenblumenkerne</span></p><p><span style="font-family: courier;">50g Kürbiskerne</span></p><p><span style="font-family: courier;">600g Wasser kochendheiß</span></p><p><span style="font-family: courier;">Die Flocken und Saaten mischen und mit dem heißen Wasser übergießen. Gut umrühren und (am besten mit dem Sauerteig zusammen vorbereiten) ausquellen lassen.</span></p><p><span style="font-family: courier;"><br /></span></p><p><b><span style="font-family: courier;">Hauptteig:</span></b></p><p><span style="font-family: courier;">Sauerteig</span></p><p><span style="font-family: courier;">Brühstück</span></p><p><span style="font-family: courier;">500g Dinkelmehl 630</span></p><p><span style="font-family: courier;">500g Roggenvollkornmehl</span></p><p><span style="font-family: courier;">300g Roggenmehl 1150</span></p><p><span style="font-family: courier;">40g Salz</span></p><p><span style="font-family: courier;">20g Bio-Hefe</span></p><p><span style="font-family: courier;">500g-550g Wasser kalt</span></p><p><span style="font-family: courier;"><br /></span></p><p><span style="font-family: courier;">Alle Zutaten 3 Minuten gut verkneten (das Wasser allerdings nach und nach zugeben) und 15 Minuten ruhen lassen. Nochmals 1 Minute kneten (evtl. Restwasser zugeben) und wieder 15 Minuten ruhen lassen. Noch 1x wiederholen und den Teig in vorbereitete Formen geben. </span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_wraHj8YKZ8FWt87WtpGByBEvQht6UkOgE8VMa62_I4iPbv5TrdvuFrkViz84cGG8RnXCRDBzIe-Vil3YLjgZqqed4Qi9Sb_wfjKAuFmH1LbG5YQK7qooIJibMDVCzv525a57KWqgqLw/s2000/IMG_9571.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_wraHj8YKZ8FWt87WtpGByBEvQht6UkOgE8VMa62_I4iPbv5TrdvuFrkViz84cGG8RnXCRDBzIe-Vil3YLjgZqqed4Qi9Sb_wfjKAuFmH1LbG5YQK7qooIJibMDVCzv525a57KWqgqLw/w640-h640/IMG_9571.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: courier;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: courier;">Den Teig gehen lassen und mit der <i>*Fingerprobe</i> prüfen, wann er bereit für den Ofen ist. Wenn der Teig gegangen ist, bei 250°C mit etwas Schwaden in den Ofen geben, nach 15 Minuten den Ofen auf 200°C zurückschalten und die Brote 35-40Minuten fertig backen. Die letzten 10 Minuten backe ich die Brote ohne Form fertig.</span></p><p><span style="font-family: courier;"><br /></span></p><p><span style="font-family: courier;"><i>*Fingerprobe:</i> </span></p><p><span style="font-family: courier;">Wenn du mit dem Finger in den Teig drückst und der Teig sich sehr fest anfühlt, bzw. die Delle sehr schnell wieder ihre ursprüngliche Form erreicht, braucht dein Brot noch Gehzeit.</span></p><p><span style="font-family: courier;">Wenn du mit dem Finger in den Teig drückst, und der Teig langsam zurück in seine ursprüngliche Form geht, dann ist er bereit für den Ofen. </span></p><p><span style="font-family: courier;">Wenn die Delle bleibt ist das Brot schon etwas zu lange gegangen und wird im Ofen ehr zusammensacken, als noch aufgehen. In diesem Fall sollte nicht mit zusätzlicher Luftfeuchtigkeit (Schwaden) gearbeitet werden!</span></p><p><br /></p>Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-70516954104951275792021-06-26T19:27:00.002+01:002021-06-26T19:31:32.418+01:00Wie ich zum Sauerteig kam :-)<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: courier;">Dank <a href="http://trollenland.blogspot.de/2013/03/nach-so-viel.html#comment-form">Svenja`s Kommentar</a> habe ich mich zurückbesonnen, wie alles begann.</span></div>
<span style="font-family: courier;"><br />
</span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;">[Artikel enthält Werbung]</span></div><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;">Ich backe nun schon so lange mit Sauerteig, dass ich gar nicht mehr darüber nachdenke. Wenn allerdings unser Brot doch mal aus ist, und ich mir ein paar Scheiben aus der Nachbarschaft leihen muss, kommt das Bewusstsein schnell zurück.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;">Unsere Söhne wachsen damit auf und für sie ist das Brot und der lecker Geruch alltäglich. Sie bemerken ihn gar nicht. Wenn ihre Freunde kommen, muss ich das Brot hochhängen, sonst wäre es aufgegessen. Meine Kinder würden, wie jedes andere, am liebsten nur Toastbrot, Brötchen... essen - ganz normal eben. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;">EDIT: Heute 2021 mögen sie nur noch selbstgebackenes Brot ;). </span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;">Ich schrieb schonmal, dass ich seit meinem 8.Lebenjahr wöchentlich backe. Seit meinem 15.Lebensjahr interessiert mich speziell die Brotbäckerei und die letzten mittlerweile 15 Jahre backe ich grundsätzlich und ausschließlich mit meinem Sauerteig selbst. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;"><span face=""Trebuchet MS",sans-serif">Ich musste mir vorher oft von meinem Onkel anhören, <i>"Sauerteig ist ganz speziell, die Bedingungen dafür kannst du zu Hause nicht schaffen! Ihr werdet alle krank!"</i>. Ich dachte, er ist gelernter Bäcker, er muss es wissen. Und wahrscheinlich hat er es auch wirklich so gelernt. Aber, stur war ich schon immer und die Sturheit hat sich ausgezahlt. 15 Jahre futtern wir nun Brot und Brötchen aus meinem selbstgezogenen Sauerteig und alle sind gesund (*auf Holz klopf*). Auch meinem skeptischen Onkel schmeckte mein Brot <i>"sehr gut"</i>. Trotz aller Skepsis war er auch mein Lehrmeister und die Kenntnisse der Bäckerei durfte ich von ihm lernen. Darauf bin ich sehr stolz und ihm auf ewig dankbar, dass er mir so viel Zeit seines, leider viel zu kurzen Lebens, schenkte.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span face=""Trebuchet MS",sans-serif"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCp3vRk1uBzelbdfKQ8UwnPtTjZcR1cVS9yBtJNAjGEzLYDGnFxITyxI6FnNeYjeZDrWx2qEL6POSapX_ehPLpMFloJ_jwQXRpEnzhqQIQ4j1xYzRjZA4D-0vz6g9MXeeGTtapS2YIj3U/s2000/IMG_2892.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCp3vRk1uBzelbdfKQ8UwnPtTjZcR1cVS9yBtJNAjGEzLYDGnFxITyxI6FnNeYjeZDrWx2qEL6POSapX_ehPLpMFloJ_jwQXRpEnzhqQIQ4j1xYzRjZA4D-0vz6g9MXeeGTtapS2YIj3U/w640-h640/IMG_2892.jpg" width="640" /></a></div></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: courier;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;">Sauerteig ist, heute muss man schon fast sagen war, die Zutat im Brot, die es <b>bekömmlich, schmackhaft, aromatisch und haltbar</b> macht. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;">Mittlerweile wird er durch Kunstsauer, Bäckerhefe, allerhand anderen chemischen Zusätzen ersetzt. Ich bin kein Biochemiker und kenne auch all die genauen Bezeichnungen gar nicht. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;">Mein Sauerteig besteht jedenfalls nur aus <b>Wasser + Roggenmehl + viel vergorene Zeit</b>. Oder auch Milchsäurebakterien, Essigsäurebakterien und Hefen. Man darf dazu gerne auch<a href="https://www.fairment.de/rezepte-artikel/natursauerteig/"> hier</a> und <a href="https://www.fairment.de/wissen/was-ist-sauerteig/">hier</a> lesen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;"><span face=""Trebuchet MS",sans-serif"></span><span face=""Trebuchet MS",sans-serif">Und das Milchsäurebakterien gesund sind, wussten schon unsere Großmütter. Wir denken an das Milchsauer eingelegte Gemüse. Auch dazu verlinke ich gerne zu <a href="https://www.fairment.de/wissen/sauerteig-gesund/">fairment</a>, die das richtig toll zusammengetragen haben.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><span face=""Trebuchet MS",sans-serif"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzO4nkWYd1Rff92UIhOfL56J8aT_-Mtl17Y7WlJS8rf6vkntoV61YUZ1TwrSlT5MaWNUIpERagOygJNZajFNZHOyovEzb7h5zBvWDDKnf7IgTr2q4i4Qt7pnwWapksyTelto-2UkwYyIw/s2000/IMG_7330.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzO4nkWYd1Rff92UIhOfL56J8aT_-Mtl17Y7WlJS8rf6vkntoV61YUZ1TwrSlT5MaWNUIpERagOygJNZajFNZHOyovEzb7h5zBvWDDKnf7IgTr2q4i4Qt7pnwWapksyTelto-2UkwYyIw/w640-h640/IMG_7330.jpg" width="640" /></a></div></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;">Roggen braucht immer Sauerteig um backbar zu werden. Auch hier verlinke ich zum genauen <a href="http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=89">Warum</a> :-). Weizen nicht unbedingt. Aber gerade bei viel Vollkorn ist das Versäuern sinnvoll. Da der Sauerteig das Brot quasi vorverdaut (er spaltet das Getreidekorn/Enzyme auf), hat unser Darm es einfacher, schneller und zuverlässiger die Nährstoffe/Vitamine... (gerade aus Vollkorn) aus dem Korn zu ziehen. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;">Auch in Keksen und Kuchen habe ich schon bis zu 10% der Gesamtmehlmenge als Sauerteig verbacken - einfach zum besseren Vertragen. Da nimmt man dann aber besser Weizensauerteig und passt entsprechend die Flüssigkeitmenge an. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxDMZJqDBmUwKLGqU6dVUd4D4-GxeTAMR4qiSKDYSLiF7w0MBSPUxjFz5jI8DzAgn6iQqRqOrXw1CUGBgcNnKVxze5NPlTSFvKbnaPZiS6ia7U6dh4jOhHlp-PdBQW57sC1jmWx8pw6w/s2000/IMG_6020.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxDMZJqDBmUwKLGqU6dVUd4D4-GxeTAMR4qiSKDYSLiF7w0MBSPUxjFz5jI8DzAgn6iQqRqOrXw1CUGBgcNnKVxze5NPlTSFvKbnaPZiS6ia7U6dh4jOhHlp-PdBQW57sC1jmWx8pw6w/w640-h640/IMG_6020.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: courier;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;">Beim Brot braucht man ein bisschen Übung und muss lernen, zu hören (sehen und
schmecken) wann es in den Ofen darf. Anders, als bei Hefebroten,
geht der Sauerteig nur einmal, verpasst man den richtigen Zeitpunkt,
fällt das Brot zusammen. Schiebt man es zu früh in den Ofen, explodiert
es (das tun auch Hefebrote).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: courier;">Das Praktischste für mich ist, dass mir so ein 3 Tage altes Bauernbrot viel besser schmeckt, als ein frisches vom Bäcker. Ein unvergleichliches Aroma. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: courier;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: courier;">Wer jetzt Lust hat, selber einen Sauerteig zu züchten - nur zu, schwer ist es nicht </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: courier;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: courier;"><a href="https://www.fairment.de/rezepte-artikel/natursauerteig/">Anleitung zum Sauerteigzüchten</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTWujEYQ5Pm-6lks5hd83QJM5lSWDeG8IjfNIJIcbtmdktIKAprJTbZgwv3PVIt52aUWptbQsENHc8qMgobvlx0bQiZ3ibZ23gUl-mIFMVs2pY_2zeCI9UZCgENlLVB9zPRvm8cl69rbw/s2000/IMG_9351.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTWujEYQ5Pm-6lks5hd83QJM5lSWDeG8IjfNIJIcbtmdktIKAprJTbZgwv3PVIt52aUWptbQsENHc8qMgobvlx0bQiZ3ibZ23gUl-mIFMVs2pY_2zeCI9UZCgENlLVB9zPRvm8cl69rbw/w640-h640/IMG_9351.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Emmersauerteig 4 Stunden nach der Auffrischung</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-78395343057426470042021-05-18T15:23:00.004+01:002021-05-18T15:23:48.119+01:00Schokobrötchen<p><span style="font-family: courier;">Schade eigentlich, dass ich hier nur noch so selten bin. Eigentlich nur noch, um meine Tomatensorten festzuhalten und Rezepte zu sammeln. Aber man kann eben nicht auf zwei Hochzeiten tanzen und meine Zeit ist gerade sehr begrenzt. </span></p><p><span style="font-family: courier;">Trotzdem, heute mag ich mal wieder ein Rezept einstellen. Ein ganz schlichtes, aber leckeres für Schokobrötchen. Nicht zu süß und supersoft.</span></p><p><span style="font-family: courier;"><br /></span></p><h2 style="text-align: left;"><span style="font-family: courier;">Schokobrötchen <span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: xx-small;">ca. 15St.</span></span></span></h2><p><span style="font-family: courier;"><br /></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: courier;">750g Dinkelmehl 630</span></li><li><span style="font-family: courier;">350g Hafermilch</span></li><li><span style="font-family: courier;">30g Bio-Hefe (konventionelle Hefe max. 20g)</span></li><li><span style="font-family: courier;">1/4TL gem. Kardamom</span></li><li><span style="font-family: courier;">1 1/2 TL Salz</span></li><li><span style="font-family: courier;">3EL Zucker</span></li><li><span style="font-family: courier;">150g Alsan oder Butter</span></li><li><span style="font-family: courier;">3 kleine Eier od. 2-3EL Apfelmus</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: courier;">75g Schokodrops Zartbitter zum Backen</span></li></ul><p></p><p><span style="font-family: courier;"><br /></span></p><p><span style="font-family: courier;">Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde ins Mehl drücken. In diese Mulde die Hefe, den Kardamom und die Hafermilch schütten und mit <u>etwas</u> Mehl zusammen einen kleinen Vorteig rühren. Diesen 20 Minuten ruhen lassen. Danach alle restlichen Zutaten (bis auf die Schokodrops) dazu und zu einem glatten Teig verkneten. Ganz am Schluss die Schokolade kurz unterkneten bzw. in den Teig falten.</span></p><p><span style="font-family: courier;">20 Minuten ruhen lassen.</span></p><p><span style="font-family: courier;">Den Teig in 15 Teigstücke teilen und diese rund schleifen. </span></p><p><span style="font-family: courier;">Die Teiglinge 20 Minuten ruhen lassen und nochmals nachschleifen. Nun auf die doppelte Größe aufgehen lassen und - wer mag - mit Eigelb bestreichen und Hagelzucker bestreuen.</span></p><p><span style="font-family: courier;">Bei 200°C ca. 15 Minuten backen. </span></p><p><span style="font-family: courier;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheWRmXksKeuTYIS79NkdhvQTWs3vYXmGBRFSTB-5oL4xw7dKxnZX6e8EzTcNbDBWiPDEaS9yxDlo8jHPWfp7vu5zC8C8dayhnW24XpoaBNXO2Dm5v4B3pzi4rJnEnqthKKRHdq9aKtLJc/s2000/IMG_8901.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheWRmXksKeuTYIS79NkdhvQTWs3vYXmGBRFSTB-5oL4xw7dKxnZX6e8EzTcNbDBWiPDEaS9yxDlo8jHPWfp7vu5zC8C8dayhnW24XpoaBNXO2Dm5v4B3pzi4rJnEnqthKKRHdq9aKtLJc/w640-h640/IMG_8901.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: courier;"><br /></span><p></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: courier;">♥</span></span><span style="font-family: courier;">Viel Spaß beim Nachbacken</span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: courier;">♥</span></span><span style="font-family: courier;"> </span></p>Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-3286327542924176092020-09-17T16:56:00.007+01:002020-09-17T16:57:09.022+01:00Tomatenträume Teil 3<p> ... weiter geht`s ...</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEgw61tfT1zJVABUu4yl0QKV76Rsb-RZBgquI0Dpn_5oWbrIEce9X7_Q1z3OlM6R_RTg-tfWpGkQvRrhfmA9OlYMj3rELCoFM_BeVM8N74Oc0Sv3oHRQv-w9vFK8FVrV4JM0h-bJSF3sI/s2000/IMG_7293.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEgw61tfT1zJVABUu4yl0QKV76Rsb-RZBgquI0Dpn_5oWbrIEce9X7_Q1z3OlM6R_RTg-tfWpGkQvRrhfmA9OlYMj3rELCoFM_BeVM8N74Oc0Sv3oHRQv-w9vFK8FVrV4JM0h-bJSF3sI/s640/IMG_7293.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>"Überraschungstomate"</b> meiner russischen Nachbarin</td></tr></tbody></table><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFw3XFmSPiDOSHLGJEsjE_FkzW5l9iXfe5NcwMljlrKlOTlXWB7lqxcbTyTw56HEJjSRVyDgIWg6_5wnupraXh4PyTUwzGTWHju3MLzyXcjdNC7B3qr5Ga3o7JRtBnrWmMIzvZH08R6oo/s2000/IMG_7252.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFw3XFmSPiDOSHLGJEsjE_FkzW5l9iXfe5NcwMljlrKlOTlXWB7lqxcbTyTw56HEJjSRVyDgIWg6_5wnupraXh4PyTUwzGTWHju3MLzyXcjdNC7B3qr5Ga3o7JRtBnrWmMIzvZH08R6oo/s640/IMG_7252.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>"Brad`s Atomic Grape"</b>- mein absoluter Liebling. <br />Der Geschmack ist außergewöhnlich würzig und süß. Pflaumengroß.<br /></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMadhAmUxlnu-yE5JZPo3r9GUW3AtgAvOaQIf5jnuC4K1rQDcQkskBPWsxBFiIR6WY3ilH0MU8MI_RkyhFf2ebFteNJeRLy8M0S05t6bqeZU4q9yJ-KsYwTvIz7auWa0-mlZblud28pjA/s2000/IMG_7290.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMadhAmUxlnu-yE5JZPo3r9GUW3AtgAvOaQIf5jnuC4K1rQDcQkskBPWsxBFiIR6WY3ilH0MU8MI_RkyhFf2ebFteNJeRLy8M0S05t6bqeZU4q9yJ-KsYwTvIz7auWa0-mlZblud28pjA/s640/IMG_7290.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>"Big Rainbow"</b>- sehr leckere süße Fleischtomate</td></tr></tbody></table><br /><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs6UB79AK5TFzRpWJrSbsn2bJgtybO4daIAUy_eM8v2QrQgeDET6JayCnPjg_no9wbbiWchE3rFmG2OGpVjCmOTBis_EV7-U0M9jn3UkjV6vDTLXDa3p10f2FwXTrh9cd9GGnPC4EBmuU/s2000/IMG_7361.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs6UB79AK5TFzRpWJrSbsn2bJgtybO4daIAUy_eM8v2QrQgeDET6JayCnPjg_no9wbbiWchE3rFmG2OGpVjCmOTBis_EV7-U0M9jn3UkjV6vDTLXDa3p10f2FwXTrh9cd9GGnPC4EBmuU/w640-h640/IMG_7361.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>"Orange Ping Pong"</b>- kleine Cherrytomate. <br />Lecker und robust, platzfest und ein Massenträger<br /></td></tr></tbody></table><div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-52871100796839617272020-08-18T11:26:00.005+01:002020-08-18T11:26:50.122+01:00Tomatenträume 2020 Teil 2<p> <span style="font-family: courier;">... weiter geht`s ...</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAt7Ng1j2QcZFJ1cxEdovApOwHeFehcYEarbQp83UB-ccbv7EDD4VIODrknVy2Hhz1mVkXtG21gjbto7Q84yrAqjo9HDV7PV6rMwAbRxxfO2VkQdu0kCbT3MpRhctrr7VnTPtZ8TaVXHc/s2000/IMG_7144.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: courier;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAt7Ng1j2QcZFJ1cxEdovApOwHeFehcYEarbQp83UB-ccbv7EDD4VIODrknVy2Hhz1mVkXtG21gjbto7Q84yrAqjo9HDV7PV6rMwAbRxxfO2VkQdu0kCbT3MpRhctrr7VnTPtZ8TaVXHc/s640/IMG_7144.jpg" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><b>Rosii Marunte</b> - eine rumänische Cherrytomate mit würzig- süßen Tomatengeschmack. Sehr gesund und sehr wüchsig<br /></span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: courier;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQYGjSO6IEW1gFja0bDzQojZvP7_wbkjzO8JzDyeVSzHDdcEKWNRFWFF9LEtkzNvQ7d2ZBOIEpbiAIHW5gIbeZl9O2Ad1E338jPUb9Ok1pHveKuETnSSDleU677zFINKm1w-T7kaCnErA/s2000/IMG_7145.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: courier;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQYGjSO6IEW1gFja0bDzQojZvP7_wbkjzO8JzDyeVSzHDdcEKWNRFWFF9LEtkzNvQ7d2ZBOIEpbiAIHW5gIbeZl9O2Ad1E338jPUb9Ok1pHveKuETnSSDleU677zFINKm1w-T7kaCnErA/s640/IMG_7145.jpg" /></span></a></td></tr><tr></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table><span style="font-family: courier;"><b>Cerise Verde</b> - eigentlich eine kleine Kirschtomate, bei mir viele Früchte aber bis 30g schwer. Sie sollte richtig reif sein und leicht bernsteinfarbene Bäckchen haben, dann schmeckt sie toll. <br /></span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: courier;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg05R96iWCR6PSj2QRiXe4gv9h9L1Op5ZCIBbmKEIGVgIihtSGN40fvbIZQ_pp9rnkGzpFxKGhyuOkCzG3qa_vULf3ZUpipCncGg_W-i4YI8RAVyS_W1rQKcTI4dmCZtUZ1AdBefXTRU9w/s2000/IMG_7147.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: courier;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg05R96iWCR6PSj2QRiXe4gv9h9L1Op5ZCIBbmKEIGVgIihtSGN40fvbIZQ_pp9rnkGzpFxKGhyuOkCzG3qa_vULf3ZUpipCncGg_W-i4YI8RAVyS_W1rQKcTI4dmCZtUZ1AdBefXTRU9w/s640/IMG_7147.jpg" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><b>Barrys Crazy Cherry </b>- eine meiner Lieblinge. Zuckersüß hängt sie in riesigen Bündeln an den Tomatenstöcken. Sie ist einer sehr wüchsige und hübsche Multiflora Tomate<br /></span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: courier;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidSgh1Fo_1frgTj_YCeH8zh1T77seFcax8s2yyvKteZUlpQl5QKKFIyoqwXoBgOMaj6FZxiDacY0vl6sVlFeNxsOuNOhaLIOV4zvfjtx8CsEqclJh6vYB5jihKwq46EGAWJIavK1q9dGc/s2000/IMG_7148.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: courier;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidSgh1Fo_1frgTj_YCeH8zh1T77seFcax8s2yyvKteZUlpQl5QKKFIyoqwXoBgOMaj6FZxiDacY0vl6sVlFeNxsOuNOhaLIOV4zvfjtx8CsEqclJh6vYB5jihKwq46EGAWJIavK1q9dGc/s640/IMG_7148.jpg" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><b>Alter Kommunist </b>- krasser Name, krasse Tomate. Die wächst wie blöd und hat echt viele große, paprikaförmige Früchte dran. Samen findet man nur sehr wenige in der Frucht. Dafür aber ein super ausgewogenes süße-säure Verhältnis. Die ist null mehlig und richtig lecker, nicht nur zum Einkochen.<br /></span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: courier;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigAcsDejOXn5LucVhXM-3Iur1b7DBPByz5JN5UH1dhNEvqpJo5c47q_ukK5HiuJ9Fse4TLIDAoGh2KCVDoA5e9QudXYl0gsxWEgjJVOwqnyt6N4x8AVHFVHVI9bqCXOH5iOUR8U4jpHzg/s2000/IMG_7149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: courier;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigAcsDejOXn5LucVhXM-3Iur1b7DBPByz5JN5UH1dhNEvqpJo5c47q_ukK5HiuJ9Fse4TLIDAoGh2KCVDoA5e9QudXYl0gsxWEgjJVOwqnyt6N4x8AVHFVHVI9bqCXOH5iOUR8U4jpHzg/s640/IMG_7149.jpg" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><b>Purple Calabash</b> - die wächst nun echt schon lange in meinem Garten. Allein schon deshalb, weil sie so schön ist. Stark gerippt und dunkellila. Jedoch viel kleiner als eine Fleischtomate. Der Geschmack ist jedes Jahr anders. Mal mag ich sie, mal ist sie mir zu säuerlich. <br /><br /><br /><br /></span></td></tr></tbody></table><p><br /></p>Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-62352471890016046852020-08-10T11:31:00.004+01:002020-08-23T20:26:57.356+01:00Tomtenträume 2020 Teil 1<p><span style="font-family: courier;">Das Tomatenjahr hat etwas holprig begonnen, die Nächste waren sehr lange ziemlich kalt. Dadurch haben sich einige Tomaten ehr langsam entwickelt. Aber gerade in den letzten 2 Woche haben sie richtig zugelegt. Ganz zufrieden bin ich mit der diesjährigen Auswahl nicht. Die Sorten sind gut, aber ich hab viel zu wenig Einkochtomaten und viel zu wenige kleinen Sorten. Keine Ahnung was mich da im Frühling geritten hat. Insgesamt sind sie aber sehr viel süßer, als im letzten Jahr. </span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj90ikS1WcMJQ7tdQPtB6HIL41bMBo97lL90Q3138nVdAV6vyVMQd46H2DmqSBGr09k13K8RKJhDq1diSdG5V2c4fAgueoflVQTymhZFN1jqNLDiAMqqrIHH3omtNmRWXApcvfZZhLW15A/s2000/IMG_7135.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: courier;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj90ikS1WcMJQ7tdQPtB6HIL41bMBo97lL90Q3138nVdAV6vyVMQd46H2DmqSBGr09k13K8RKJhDq1diSdG5V2c4fAgueoflVQTymhZFN1jqNLDiAMqqrIHH3omtNmRWXApcvfZZhLW15A/w640-h640/IMG_7135.jpg" width="640" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;">Diese Tomate habe ich als <b>"dunkles Stierherz"</b> bekommen. Aber so kommt sie mir leider nicht vor. Geschmacklich Durchschnitt und ich verkoche sie meist zu Soße.<br /></span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: courier;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVg9HmkPcjskMzUug2mj5DHVdDyZFrUlOLuiC7AB2hj1u7E7eMeqq70LwzEPSxbNbSqMiDt3-iy7usDN5mGEtKizv_nhcZNz7quPUQPXcPbyXVnjfGHeUhS_1c94G6hKhTUmnSqyMaQZA/s2000/IMG_7137.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: courier;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVg9HmkPcjskMzUug2mj5DHVdDyZFrUlOLuiC7AB2hj1u7E7eMeqq70LwzEPSxbNbSqMiDt3-iy7usDN5mGEtKizv_nhcZNz7quPUQPXcPbyXVnjfGHeUhS_1c94G6hKhTUmnSqyMaQZA/s640/IMG_7137.jpg" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;">Die mag ich richtig gerne. Die Samen waren ein Geschenk einer rumänischen Frau, die sie aus ihrer Heimat mitgebracht hatte. Einen Namen hat sie nicht, deshalb ist es meine <b>"gerippte Rumänin"</b>. Eine richtig tolle Tomate würzig mit feine Säure und der perfekten Süße. Ich nenn` sie gerne Butterbrottomate . Die hat seit Jahren ihren Stammplatz im Garten, weil sie richtig robust und ertragreich ist.<br /></span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: courier;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDvLN9xA4_XJnCQyyOW7Cvr6syX4uQ0Hll2OHfNLfowWnJMs5jTSdEbgpS5c_a674ZxRapsU9nUvVVoZMOVvHsbp7buL_vTbZsupJGopXoqz4ONiY4dK0nk2oIivasFSjeXSATG6LWZ20/s2000/IMG_7138.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: courier;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDvLN9xA4_XJnCQyyOW7Cvr6syX4uQ0Hll2OHfNLfowWnJMs5jTSdEbgpS5c_a674ZxRapsU9nUvVVoZMOVvHsbp7buL_vTbZsupJGopXoqz4ONiY4dK0nk2oIivasFSjeXSATG6LWZ20/s640/IMG_7138.jpg" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;">Das sollte die "Nonna Antonina" - ist sie aber nicht. Da hat sich wohl ein Kuckuck eingeschlichen. Aber ein wirklich leckerer und ertragreicher. Die Früchte sind ziemlich groß :)<br /><br /></span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: courier;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWs-OnuvkvnF9-2obOQvRIg1Oty8dRvJYBpmATYMdwcc5u-DpM8n_TjrTDl6MVhvX9YU-aGAjNdFKf7A19zNMFcPdbdGiplcFYpudyfZfpXol51eOyy0TcWkqm0C6PN30xzRVN4HD8C_E/s2000/IMG_7140.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: courier;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWs-OnuvkvnF9-2obOQvRIg1Oty8dRvJYBpmATYMdwcc5u-DpM8n_TjrTDl6MVhvX9YU-aGAjNdFKf7A19zNMFcPdbdGiplcFYpudyfZfpXol51eOyy0TcWkqm0C6PN30xzRVN4HD8C_E/s640/IMG_7140.jpg" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><b>"Orange Russian"</b> - so heißt diese leckere Sorte. Sie ist total süß. Aber so richtig wachsen mag sie heuer nicht bei mir. Es war anfangs einfach zu kalt.</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: courier;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdcMGmxawtlp-9AUCmG7ShZURTLIdJ-lHrqDkjEF9Ls6zcOcP6HTvnVy66bMdbWN9yZARQRVkmWajDxqELNw1vwn4HaMpDKFVmI59g5sIyvpXyyJ8GiRpORsgU4lZF85iJUifKhu37KsA/s2000/IMG_7141.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: courier;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdcMGmxawtlp-9AUCmG7ShZURTLIdJ-lHrqDkjEF9Ls6zcOcP6HTvnVy66bMdbWN9yZARQRVkmWajDxqELNw1vwn4HaMpDKFVmI59g5sIyvpXyyJ8GiRpORsgU4lZF85iJUifKhu37KsA/s640/IMG_7141.jpg" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><b>"Red Pear"</b> Stammtomate in meinem Garten. Nutze ich hauptsächlich für Soßen.<br /></span></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1HSAvtmv5GbqH7CUStF52zQWzt4SF2HS-lki9TbL3vOc9Jz1m_bJNjsZpEDUa6h4WXdBxlPTRkm0hT9n-8X8GJjvMynJ3MxWnq1_e2YxyWupbkMChVRaQvqNt6ERRF48eI6DbTUZoWs/s2000/IMG_7142.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1HSAvtmv5GbqH7CUStF52zQWzt4SF2HS-lki9TbL3vOc9Jz1m_bJNjsZpEDUa6h4WXdBxlPTRkm0hT9n-8X8GJjvMynJ3MxWnq1_e2YxyWupbkMChVRaQvqNt6ERRF48eI6DbTUZoWs/s640/IMG_7142.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: courier;"><b>"Malachitovaya Schkatulka"</b> heißt diese russische, grüne Tomatensorte. Hier schon etwas zu reif , da ich unbedingt Samen aus ihr gewinnen möchte. Leckere, süß-würzige Fleischtomate mit wenig Säure.<br /><br /><br />Rest folgt ;) ... </span></td></tr></tbody></table><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1HSAvtmv5GbqH7CUStF52zQWzt4SF2HS-lki9TbL3vOc9Jz1m_bJNjsZpEDUa6h4WXdBxlPTRkm0hT9n-8X8GJjvMynJ3MxWnq1_e2YxyWupbkMChVRaQvqNt6ERRF48eI6DbTUZoWs/s2000/IMG_7142.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-41073331365569417702020-07-12T12:00:00.000+01:002020-07-12T11:48:13.582+01:00Aus dem Garten - auf den Tisch: Rote Grütze - oder Mittsommerglück<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Der Sommer verwöhnt uns dieses Jahr schon eine ganze Weile. Man könnte fast meinen, der Frühling wurde übersprungen. Letzte Woche war Mittsommer. Verrückt!</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Im Garten biegen sich die Beerenbüsche unter ihrer Last zu Boden und </span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">wollen unbedingt erleichtert werden. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Wir haben am Hof viele Beerensträucher, einfach, weil sie so wenig Arbeit machen und absolut unkompliziert sind. Rote-, Schwarze- und Weiße Johannisbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren und Jostabeeren erfreuen hier die Vögel und uns. Ganz besonders die Kinder finden es toll, ihren Snack frisch vom Strauch zu "zuppeln". Im "kleinen Wäldchen" an unserem Hof wachsen sogar drei Johannisbeersträucher wild. Mit wirklich schönen Früchten. Ein Geschenk...</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Himbeeren haben wir leider noch keine bzw. keine mehr. Muss sich aber unbedingt wieder ändern. Evtl. im Herbst. Erst muss ich zu schönen Himbeerablegern kommen. Aber die Nachbarin wird mir schon aushelfen, so meine Hoffnung ;).</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGSVbZrwG5PgfbRGMsGBH_2waaPutaAkciAQYiNo1-y_DTMtpuqYgI3Et4txkUD2MarEJMtL_GTL6VDQZ4auv3gqE6i-qcTzOMeOfkDoM2nHKUE03yJ7mLV7uXGkgSS8-MSq98oytp2ss/s1600/IMG_0635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGSVbZrwG5PgfbRGMsGBH_2waaPutaAkciAQYiNo1-y_DTMtpuqYgI3Et4txkUD2MarEJMtL_GTL6VDQZ4auv3gqE6i-qcTzOMeOfkDoM2nHKUE03yJ7mLV7uXGkgSS8-MSq98oytp2ss/s640/IMG_0635.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Pünktlich zur Beerensaison möchte ich also mit euch mein Rote Grütze Rezept teilen. Es wäre wirklich schade, wenn die leckeren Früchtchen keine Verwendung finden würden. Denn immer nur den Froster voll stopfen kann keine Lösung sein, jedenfalls bei uns nicht. Vieles versinkt in den Tiefen und kommt erst seeeehr spät wieder zum Vorschein ;D.</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_z_LXCHZUcp7FefB9dKhgKeEHYB16_dGym1YkjnKjVrzsdKX-a6QUv5vpAU_vgIi3Rxd19pZ3jMy8peCAnyVQyzfkweYO_Ltw9hC5ebgSRAU48dxIyTX9ej_nC1nZlgqPhwzQVMGViwM/s1600/IMG_0752.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_z_LXCHZUcp7FefB9dKhgKeEHYB16_dGym1YkjnKjVrzsdKX-a6QUv5vpAU_vgIi3Rxd19pZ3jMy8peCAnyVQyzfkweYO_Ltw9hC5ebgSRAU48dxIyTX9ej_nC1nZlgqPhwzQVMGViwM/s640/IMG_0752.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Das Rezept ist einfach gehalten. So wie ich es mag. Etwas arbeit macht es natürlich, da die Beeren verlesen werden müssen und gerade die Stachelbeeren von ihrem "Schwänzchen" befreit werden müssen/sollten.</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz7n-gYx9yL2t6LoaVvAFGN27OGkHPvFXC1lWLtuP5RNMy-RsYgXPirlacb5N9J2vKtObi790Aos4DvILjBrx_SHfQ-g1iCzFKxGMNllHXmFmG9duaDJMRN8QKBrWpsTXpr4iJgupetOk/s1600/IMG_0823.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz7n-gYx9yL2t6LoaVvAFGN27OGkHPvFXC1lWLtuP5RNMy-RsYgXPirlacb5N9J2vKtObi790Aos4DvILjBrx_SHfQ-g1iCzFKxGMNllHXmFmG9duaDJMRN8QKBrWpsTXpr4iJgupetOk/s640/IMG_0823.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: large;"><b>Rote Grütze </b></span><span style="font-size: x-small;">(ca. 10x 500g Honiggläser)</span></span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1kg gemischte Johannisbeeren</span></span></span></span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1kg Stachelbeeren</span></span></span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1kg Kirschen</span></span></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">350g-600g Rohrohrzucker (je nach Geschmack)</span></span></span></span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">30g <a href="https://www.arche-naturkueche.de/de/produkte/europaeische-kueche/geliermittel/apfelpektin">Apfelpektin</a> </span></span></span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">10g Zitronensäure (optional)</span></span></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Die Beeren waschen und verlesen. Die Kirschen entkernen und in einem großen Topf mit dem Zucker, dem Pektin und der Zitronensäure mischen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. </span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">In saubere vorbereitete Gläser füllen und das Ganze bei 95°C 35 Minuten im Einkochtopf einkochen. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Wichtig ist nur, sehr sauber zu arbeiten!</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br />
Die Beeren können natürlich beliebig ausgetauscht werden. Auch die Zuckermenge kann beliebig erhöht werden.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi430bwrCksL3POSVBrE9ocECQC7Uhd2qoBK1oabJ-io5xIAC_4wJKvJhw3D7TNNv0ORE8MnOrL8bAwLXFZ6cVb4yBPpe1WVYPa7DqQ2BQg1WA0rtHnCf8P65wC-1uoNRbtQB67Bzbq1Uo/s1600/IMG_0865.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi430bwrCksL3POSVBrE9ocECQC7Uhd2qoBK1oabJ-io5xIAC_4wJKvJhw3D7TNNv0ORE8MnOrL8bAwLXFZ6cVb4yBPpe1WVYPa7DqQ2BQg1WA0rtHnCf8P65wC-1uoNRbtQB67Bzbq1Uo/s640/IMG_0865.jpg" width="480" /></span></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Zum leichteren Wiederfinden hochgeholt und in editierter Form :)</span>Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-36867670122962331212020-06-30T16:40:00.001+01:002020-06-30T16:40:39.559+01:00Johannisbeer♥Mohn♥Torte - vegan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF6mp3Aq-O13g609Z0-39vLZhvK51XMTPnWu5Wk9N8RNavkrYhvy1hrKm2w8hRcaviLMNb9ZshNc3SQAnZHwMsjAmB0vKopLswrd2FXEO2TL9_F_izxzEnPjwGzUxZsKvIxJeM86CJg_Y/s1600/IMG_6947.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF6mp3Aq-O13g609Z0-39vLZhvK51XMTPnWu5Wk9N8RNavkrYhvy1hrKm2w8hRcaviLMNb9ZshNc3SQAnZHwMsjAmB0vKopLswrd2FXEO2TL9_F_izxzEnPjwGzUxZsKvIxJeM86CJg_Y/s640/IMG_6947.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<h2>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: large;">Johannisbeer-Mohn-Torte </span></h2>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: xx-small;">28er Springform vegan</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Teig:</b></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">350g Dinkelmehl (ich: halb Vollkorn/halb 630)</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1TL Weinsteinbackpulver</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1TL Natron</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">70g gem. Mohn</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">200g Rohrohrzucker</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mark einer Vanilleschote</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">250ml Sojamilch</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1EL Apfelessig</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">150ml Wasser </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">110g geschmacksneutrales Öl</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Trockene und feuchte Zutaten getrennt von einander mischen und dann zu einem glatten Teig verrühren. In eine gefettete 28er Springform füllen und 25-30 Minuten bei 180°C backen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Stäbchenprobe machen. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Den Tortenboden gut auskühlen lassen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Füllung:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">500g Soja-Vanillejoghurt</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">200g Sojaquark </span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Verrühren und über Nacht durch ein Tuch abtropfen lassen</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">400ml vegane Sahne (zum steif Schlagen!!!)</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">7 TL San Apart</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Saft einer 1 Zitrone</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">evtl. 1-2EL Puderzucker </span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">500g Johannisbeeren</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Abgetropften Quark/Joghurt mit dem Zitronensaft und 3TL San Apart glatt rühren. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Die Sahne mit dem restlichen San Apart steif schlagen und unter die Quarkmasse rühren. Abschmecken und evtl. noch etwas zuckern. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Die Johannisbeeren unterheben.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Den abgekühlten Tortenboden 1x durchschneiden und einen Tortenring um den unteren Teil legen. Mit der Hälfte der Creme bestreichen und den 2. Tortenboden auflegen. Die restliche Creme aufstreichen und für mind. 4h in den Kühlschrank stellen. Wer mag kann die Torte natürlich noch verzieren ;).</span></div>
<div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1pg9X6yDlu3g9ZWvrWA7WKvssKNv2NJjkUOQH3G1pV2K1JNCR5cDUFMSBdFvj2rhPxOSz-YZ2a9-W7-_bnCJQbSH2BwfQalwgiI8FPMRAS5G72_XzvCcDJxQC3bUZjO8AiXjZXBnTH_g/s1600/IMG_6954.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1pg9X6yDlu3g9ZWvrWA7WKvssKNv2NJjkUOQH3G1pV2K1JNCR5cDUFMSBdFvj2rhPxOSz-YZ2a9-W7-_bnCJQbSH2BwfQalwgiI8FPMRAS5G72_XzvCcDJxQC3bUZjO8AiXjZXBnTH_g/s640/IMG_6954.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Eine echte Sommertorte. Einfach und lecker. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Den Tortenboden habe ich in einer etwas abgewandelten Form aus dem Buch "Einfach vegan backen" von Jerome Eckmeier. Ich mag seine Bücher total, weil die Rezepte gelingen und die Portionen familientauglich sind. Außerdem nutzt er gängige Zutaten, die überall zu bekommen sind. Die Tortenböden lassen sich vielfältig kombinieren und so hat man immer neue Torten und Kuchen. Ein ganz tolles Buch (und nein, ich bekomm` kein Geld dafür):D</span></div>
<div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-56758850692011867992019-11-03T17:51:00.000+00:002019-11-03T18:03:22.348+00:00Pantherpilz - Perlpilz<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Der <a href="https://www.123pilzsuche.de/daten/details/Perlpilz.htm">Perlpilz</a> hat uns viele Jahre und viel Mut gekostet. Eigentlich schon lange sicher erkannt, haben wir ihn trotzdem all die Jahre nur bewundert. Bis 2019. Dieses Jahr sollte es so weit sein. Wir wollten ihn probieren. Und wir haben ihn probiert. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Unser größter "Feind" dabei, der <a href="https://www.123pilzsuche.de/daten/details/Pantherpilz.htm">Pantherpilz</a>. Grundsätzlich möchten wir Pilze erst essen, wenn wir den bösen Gegenspieler direkt daneben begutachten können. Es wurden viele Fotos, die ich euch nicht vorenthalten möchte.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Pantherpilz Merkmale:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">keine rötlichen Töne, auch nicht an Fraßstellen</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ring nicht gerieft</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Knolle mit Bergsteigersöckchen!!!</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Perlpilz Merkmale:</b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">rötliche Töne, besonders an Fraßstellen und Verletzungen</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ring gerieft</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Stielbasis ohne Scheide, ohne Bergsteigersöckchen und etwas rübenartig zugespitzt</span></li>
</ul>
</div>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Solltet ihr Pilze finden, lasst einen <a href="https://www.dgfm-ev.de/service/pilzsachverstaendige">Pilzsachverständigen</a> drüber gucken. Mit Pilzen ist nicht zu spaßen! Deshalb gibt es hier auch keine Essensfreigabe. Die Bilder sollen nur zum Vergleich dienen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt7sN8rcbM4ZTuQmUvjZlx3PrwfiGdupeON-IgwJWIT7T8IT5rDiaZIM-kPUPPjVVHaa6ag8zk0pzaErQ70TRCHd01dsGCl2jxDncLXeveQe4kSW65IDDeX4pdQ3u2cKXo8uUuDvVTJFU/s1600/IMG_5416.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt7sN8rcbM4ZTuQmUvjZlx3PrwfiGdupeON-IgwJWIT7T8IT5rDiaZIM-kPUPPjVVHaa6ag8zk0pzaErQ70TRCHd01dsGCl2jxDncLXeveQe4kSW65IDDeX4pdQ3u2cKXo8uUuDvVTJFU/s640/IMG_5416.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Na, wer ist wer?</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg0cwmDmqTnTZdeunz8EWOfZ3mW6HO2dQ6QRkl5f-yr8A9iOcXcTwLilyqrPbRydT-LLnMrtPg3NAhLFwXNb2OJRS1akNslhCmuiDueGnRo5A3eoqXRnPJjDrbRJedi9ImJa6TNQKbAt0/s1600/IMG_5419.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg0cwmDmqTnTZdeunz8EWOfZ3mW6HO2dQ6QRkl5f-yr8A9iOcXcTwLilyqrPbRydT-LLnMrtPg3NAhLFwXNb2OJRS1akNslhCmuiDueGnRo5A3eoqXRnPJjDrbRJedi9ImJa6TNQKbAt0/s640/IMG_5419.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Knolle vom Pantherpilz, sieht aus, als würde er ein Söckchen anhaben und der Ring hat keine Riefen, der Stiel ist weiß</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihbZfTEeMPs-J0XLLtUxEr1PWgTSvyMWMb2xIN1P-WtyIhx4Tgsyu6stSt2GMQKUn4gFAPYC5wvj9Np1r57nBWZxuv3VZHSKNeOnm3lNs1eOOAvXjecNjnzcODZuAVjdEdoxaGOdeq5yA/s1600/IMG_5419-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihbZfTEeMPs-J0XLLtUxEr1PWgTSvyMWMb2xIN1P-WtyIhx4Tgsyu6stSt2GMQKUn4gFAPYC5wvj9Np1r57nBWZxuv3VZHSKNeOnm3lNs1eOOAvXjecNjnzcODZuAVjdEdoxaGOdeq5yA/s640/IMG_5419-2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Links die Knolle vom Pantherpilz, rechts die Stielbasis vom Perlpilz (ohne Kindersöckchen und deutliche Rötung)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtXg29ZfmQwVCqB0KCfBMN1I8qc9RpYm7ceLh1SUwKM1m2TxJbihKdVzMftd91R8-xVhkIEsJ6Ps6eC0f2_bl_Jk6I8g717aom4hgsqXmtqeoVH9mkRID3kFC1mORKsHN831dGveSnKxA/s1600/IMG_5420.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtXg29ZfmQwVCqB0KCfBMN1I8qc9RpYm7ceLh1SUwKM1m2TxJbihKdVzMftd91R8-xVhkIEsJ6Ps6eC0f2_bl_Jk6I8g717aom4hgsqXmtqeoVH9mkRID3kFC1mORKsHN831dGveSnKxA/s640/IMG_5420.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">links Pantherpilz - rechts Perlpilz (deutliche Rötung des Hutes und des Stiels), der Stiel gehört zum Perlpilz. <br />
Der Pantherpilzstiel rötet nicht, er ist weiß.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifIK-NFjNVVFZf1BNf5mcLwcHHZBTYTrLTqjPDDwgZcZ_zn2CctuZTeLDOuEefkM2u1xKgju9cxvgTLKe0d2U_hbPQuHlEbOyEF530ZmlPy3QlkEBd3eYjyNXBedrRf7ZoyNw6PAOCz2U/s1600/IMG_5423.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifIK-NFjNVVFZf1BNf5mcLwcHHZBTYTrLTqjPDDwgZcZ_zn2CctuZTeLDOuEefkM2u1xKgju9cxvgTLKe0d2U_hbPQuHlEbOyEF530ZmlPy3QlkEBd3eYjyNXBedrRf7ZoyNw6PAOCz2U/s640/IMG_5423.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Der geriefte Ring beim Perlpilz. Der Pantherpilz hat keinen Ring mit mit Rillen (gibt aber auch hier unglückliche Ausnahmen)</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-516997570938645902019-10-28T16:21:00.000+00:002019-10-28T16:21:07.582+00:00Apfelkuchen mit Rahmguss vegan<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">So richtig Herbst. Regen und goldene Sonnenstrahlen wechseln sich ab. Die Pilze sprießen und die bunten Blätter fallen. Einfach nur schön. Die Ernte ist nun so langsam eingefahren und man kann sich um die Schätze kümmern. Vieles wird eingelagert und vieles eingekocht. Vom Fallobst backe ich, so oft es geht Kuchen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Meine Mutter buk früher immer einen wahnsinnig leckeren Apfelkuchen mit Rahmguss und vielen Mandelblättchen obendrauf. Auf den hatte ich mal wieder so richtig hunger. Nur leider ist der nicht vegan. Aber, kein Problem, er wurde einfach etwas umgewandelt und tadaaa - ein wirklich sehr orginalschmeckender, superleckerer Apfelkuchen mit Rahmguss kam dabei heraus. Den möchte ich euch nicht vorenthalten und teile gerne das Rezept :).</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Übrigens der zweite Apfelkuchen mit Rahmguss auf meinem Blog, diese Version mögen wir mittlerweile aber fast lieber.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-DUtfQ3oeJ9rlDlVPwnIMah92ueAo75ia1MXUwTMfGNOJT6X7nLhx7k8A4gQ6mj0yCtSjHbbRTgmraIOj_WOv3kYg-5R_yTnann73wqDhqkvj-l1UyUjKCwetT9ZywKGUnMBF5m0rXok/s1600/IMG_5325.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-DUtfQ3oeJ9rlDlVPwnIMah92ueAo75ia1MXUwTMfGNOJT6X7nLhx7k8A4gQ6mj0yCtSjHbbRTgmraIOj_WOv3kYg-5R_yTnann73wqDhqkvj-l1UyUjKCwetT9ZywKGUnMBF5m0rXok/s640/IMG_5325.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: large;"><b><u>Apfelkuchen mit Rahmguss</u></b></span> -vegan-</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 Blech</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b style="background-color: white; color: #666666;">Hefeteig:</b></span><br />
<ul style="background-color: white; color: #666666; line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">500g Mehl 550 (oder Vollkorn)</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">250ml Pflanzendrink (hier Soja oder Hafer), lauwarm</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">20g Bio-Hefe</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">5EL Rohrohrzucher</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1TL Salz</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1EL Apfelmark</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br style="background-color: white; color: #666666;" /><span style="background-color: white; color: #666666;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #666666;"></span><span style="background-color: white; color: #666666;">Einen Hefeteig wie gewohnt herstellen. Ins Mehl eine Mulde drücken. 1EL Zucker sowie die Hefe hineinbröckeln und mit der lauwarmen Pflanzenmilch übergießen. Grob verrühren und 20 Minuten abgedeckt stehen lassen.</span><br style="background-color: white; color: #666666;" /><span style="background-color: white; color: #666666;">Danach alle restlichen Zutaten zufügen und gut durchkneten. Es soll ein elastischer, weicher Teig entstehen.</span><br style="background-color: white; color: #666666;" /><span style="background-color: white; color: #666666;">Den Terig 45 Minuten ruhen lassen. </span><br style="background-color: white; color: #666666;" /><span style="background-color: white; color: #666666;">Nochmals kurz durcharbeiten und nach einer kurzen Entspannungsphase auf ein Backblech ausrollen. Nun darf er nochmal abgedeckt ca. 20 Minuten gehen.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></span>
<br />
<ul>
<li><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;"><b>1,5kg Äpfel </b></span></span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">putzen und in gröbere Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;"><b>Rahmguss:</b></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<br />
<ul>
<li><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">50g Cashewkerne oder Mus (wer keinen Hochleistungsmixer hat)</span></span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">180g Rohrzucker</span></span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">2 B. vegane Creme Fraiche</span></span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">2 B. Sojasahne</span></span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">2 EL Stärke</span></span></li>
<li><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">1 Mark einer Vanilleschot </span></span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">oder statt Stärke und Vanille einfach gleich 2 EL Vanillepuddingpulver</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<br />
<ul>
<li><span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">Mandelblättchen</span></span></li>
</ul>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchpürieren. Die Cashews sollten nicht mehr zu spüren sein.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">Äpfel auf dem Hefeteig verteilen, den Guss gleichmäßig darüber verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;">Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen. </span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><i><span style="font-size: large;">♥</span></i></b><span style="background-color: white;"><b><i>Die Hälfte des Rezeptes gibt übrigens eine 28er Springform, für alle, die nicht ganz so viel Kuchen brauchen ;)</i></b></span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #666666;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #666666;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjTcIEQkhpZW0qQWtfs6o-Rdhg1SQRKqGM0BXZkffAvXcg-dGZy0whbXy2T-BoATNa30qQ8pbjw24Ejx03ziTvpY7yvg15wnU04A_LseGQEw85WbLMqN2dmsW4Y6p7XRQedjiQQEiMvw8/s1600/IMG_5328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjTcIEQkhpZW0qQWtfs6o-Rdhg1SQRKqGM0BXZkffAvXcg-dGZy0whbXy2T-BoATNa30qQ8pbjw24Ejx03ziTvpY7yvg15wnU04A_LseGQEw85WbLMqN2dmsW4Y6p7XRQedjiQQEiMvw8/s640/IMG_5328.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKZOv2zgqWpZehzILcIz8vRAsJL-77__-6G_v7qguI8DkyqXWy_nb25jKQb2u1BowBYZ-wyEWDaHMkxnvl2FKHePIjXFjpGbb_nzZRAfNMXUsOhy3AEysLTSSUFxVlyTqNXfnNA8qSOOM/s1600/IMG_5330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKZOv2zgqWpZehzILcIz8vRAsJL-77__-6G_v7qguI8DkyqXWy_nb25jKQb2u1BowBYZ-wyEWDaHMkxnvl2FKHePIjXFjpGbb_nzZRAfNMXUsOhy3AEysLTSSUFxVlyTqNXfnNA8qSOOM/s640/IMG_5330.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-31565342763035627302019-09-09T07:53:00.000+01:002019-09-09T07:53:28.426+01:00Samentauschpaket 2019<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Auch dieses Jahr möchte ich gerne wieder ein Samentauschpaket auf den Weg schicken. Die letzten beiden Jahre hat die Aktion so gut funktioniert und es waren so tolle Sämereien dabei, dass wir das unbedingt auch 2019 wiederholen sollten.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi001QiksFF9hBczM14aEiBp44DMoOtfH-4APC6E5WpeoO-9pcUUvw9rLBXtzkXbFmKqxfq6FnCW1eMH-95YzjDW1odGT-s2_VqMB0DphFkryxofpSuPkpFkxYqvlpgLihaOlePN8MI1RQ/s1600/IMG_4875.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi001QiksFF9hBczM14aEiBp44DMoOtfH-4APC6E5WpeoO-9pcUUvw9rLBXtzkXbFmKqxfq6FnCW1eMH-95YzjDW1odGT-s2_VqMB0DphFkryxofpSuPkpFkxYqvlpgLihaOlePN8MI1RQ/s640/IMG_4875.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white; color: #666666;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white; color: #666666;">Ein Samentausch hat so viele Vorteile. Du lernst Gleichgesinnte kennen, du probierst neue Sorten aus, die du sonst gekauft oder auch nicht gekauft hättest, du kaufst keine Hybridsorten ein, sparst Geld und kommst an wirklich seltene oder landestypische Gemüsesorten. Ich hatte letztes Jahr beispielsweise tolle Bohnenkerne bekommen, die ich dieses Jahr gut vermehren konnte.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white; color: #666666;"><br /></span></span>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_8oIDrArwQh4q_3xB3ZRB6ZxXw4RUKIpsCjPD03PTN7yqfAFg_Cb0UG3o8A2cHYgY6amJgxaVwmlj8amLMvlmuKVzdXyxPTloH__5xkVpFDG2qYS-wHBlqEWMGX5hlmGgVP6KWHk8yxk/s1600/IMG_5029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_8oIDrArwQh4q_3xB3ZRB6ZxXw4RUKIpsCjPD03PTN7yqfAFg_Cb0UG3o8A2cHYgY6amJgxaVwmlj8amLMvlmuKVzdXyxPTloH__5xkVpFDG2qYS-wHBlqEWMGX5hlmGgVP6KWHk8yxk/s640/IMG_5029.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: white; font-size: 12.8px;">kleine Freude aus dem letztjährigen Tauschpaket - Bobis d`Albenga</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white; color: #666666;"><br /><b><br />In das Paket dürfen ...</b></span><b><br style="background-color: white; color: #666666;" /></b></span><br style="background-color: white; color: #666666;" /><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white; color: #666666;"></span></span><br />
<ul style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #666666; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; orphans: 2; padding: 0px 2.5em; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-indent: 0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">ausschließlich samenfeste Gemüse-oder Blumensamen d.h., </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-indent: 0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b style="color: #666666;">keine</b><span style="background-color: white; color: #666666;"> Supermarktsamen von irgendwelchen Früchten oder Gemüse,</span></span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-indent: 0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b style="color: #666666;">keine</b><span style="background-color: white; color: #666666;"> Hybridsorten</span></span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-indent: 0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">am liebsten <b style="color: #666666;">Biosaatgut</b><span style="background-color: white; color: #666666;"> oder selbstgewonnene Sämereien</span></span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white; color: #666666;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white; color: #666666;">Auf eine <i><u>gesunde Mischung von Gemüse- und Blumensamen</u></i> sollte geachtet werden. Nicht, dass ein Teilnehmer dann nur noch Blumen oder Gemüse zur Auswahl hat. Das wäre sehr schade.<br />Außerdem sollten große Anzahlen gleicher Samen vermieden werden.<br />Jeder nimmt nur so viel aus dem Paket, wie er wieder reinpacken kann </span><span style="background-color: white; color: #666666;">(ganz übergenau muss man natürlich nicht sein)</span><span style="background-color: white; color: #666666;">. </span></span></div>
<div>
<div style="background-color: white; color: #666666;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Auch wäre es schön, wenn ihr eure Samentütchen mit eurem Namen versehen könntet, dass mach die ganze Sache persönlicher :D.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #666666;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /><u><b>Wie gehts?</b></u><br /></span><ul style="line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Bis zum <b>30.Oktober</b> bei mir per Mail melden <b>(trollenland@gmx.de)</b>Betreff: <b><u>Samentauschpaket 2019</u></b>.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">In dieser Mail teilt ihr mir bitte eure Adresse.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Das Paket wird <b><u>nur versichert mit Sendungsnachweis</u></b> verschickt. </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Länger als 4 Tage sollte das Paket bei keinem verweilen. </span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Teilt bitte d</span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">ie Sendungsnummer in den Kommentaren des Posts mit</span></li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJLt_iB5USsOHBfSQHgWRvd0qHGG6PmHrgx9ahn5HXZSP3m_3NpnV0FyR_dNp65XKX9Gfw-xrgusnHG24SF74-PHNS1dlT225FVkfU5KukPt3i__YxzADYzBsB5sBDh6c-o9SfeOlEfhw/s1600/IMG_5030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJLt_iB5USsOHBfSQHgWRvd0qHGG6PmHrgx9ahn5HXZSP3m_3NpnV0FyR_dNp65XKX9Gfw-xrgusnHG24SF74-PHNS1dlT225FVkfU5KukPt3i__YxzADYzBsB5sBDh6c-o9SfeOlEfhw/s640/IMG_5030.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cherokee Trail Of Tears - Reiserbohne der amerikanischen Ureinwohner. Perfekte Bohnensorte für`s Milpabeet</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiavcB_BL0SoaViNIMidEi3nE2vJpACDVgvc7ZBa8ItAU_Cz0jR3JCFlPYeFdKm7do0MCvpzdDwfqUfLGXFozjl42tXCfk1JD2HIHGOwsU4Gplpj7eoNdEL0S5tW35JwHnO5IOcTVrNH88/s1600/IMG_4911.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiavcB_BL0SoaViNIMidEi3nE2vJpACDVgvc7ZBa8ItAU_Cz0jR3JCFlPYeFdKm7do0MCvpzdDwfqUfLGXFozjl42tXCfk1JD2HIHGOwsU4Gplpj7eoNdEL0S5tW35JwHnO5IOcTVrNH88/s640/IMG_4911.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Samenernte - der für mich schönste Teil am Gemüseanbau</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7KjFjjiDKW14glFrXi2dNn2U6KimjRcVv9JDpQ1OAXSZI3rcFki3ROPIa34yibql6QzMK0fcGZAmZp0PPlVRGXqMMnZURBBI4o63ZDewVbzhHKjO8GmF-VsOj-FDLCevuGdpsCh3VaQ/s1600/IMG_4944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN7KjFjjiDKW14glFrXi2dNn2U6KimjRcVv9JDpQ1OAXSZI3rcFki3ROPIa34yibql6QzMK0fcGZAmZp0PPlVRGXqMMnZURBBI4o63ZDewVbzhHKjO8GmF-VsOj-FDLCevuGdpsCh3VaQ/s640/IMG_4944.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tomatensoßennachschub</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCj6bPC92MezHx2CVsOnbHVKvlkuJ96d0mmOck49_IdCt6kySJNRYDFkX98J9G-faGRLrJTjzfSv0MX2eHiapP3bZeY5opIQGofJKoB8BJr2JtEaVVCfsX-AGZB5amYyY9W4WdWYXv4Os/s1600/IMG_4400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCj6bPC92MezHx2CVsOnbHVKvlkuJ96d0mmOck49_IdCt6kySJNRYDFkX98J9G-faGRLrJTjzfSv0MX2eHiapP3bZeY5opIQGofJKoB8BJr2JtEaVVCfsX-AGZB5amYyY9W4WdWYXv4Os/s640/IMG_4400.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">blühende Winterheckenzwiebel</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ynsEL2OrdWr6nnWpe0SY7AW8oJZovbZ1bDhzU3gZiVM-7Lm_q9dNfq5mDqEwS-l7I5s0Xn-lcSrxeSgUEshglVOEiSSqhfeSlcgt_qMren0RhMLL6mTc_H8jCid_sK8lgYYcqr2FNos/s1600/IMG_4880.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ynsEL2OrdWr6nnWpe0SY7AW8oJZovbZ1bDhzU3gZiVM-7Lm_q9dNfq5mDqEwS-l7I5s0Xn-lcSrxeSgUEshglVOEiSSqhfeSlcgt_qMren0RhMLL6mTc_H8jCid_sK8lgYYcqr2FNos/s640/IMG_4880.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aubergine Slim Jim</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span></div>
</div>
</div>
Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-84636968236995593082019-05-11T14:59:00.004+01:002022-05-02T05:38:00.984+01:00Rhabarberkuchen mit Nussbaiser<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #e06666;">Rhabarberzeit!</span> </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNMzCclnOeURQbAL7axK0OZZIxRDDucizWV5fGEETpkTMJxQDuOH5fJEK4bYOFyNT6JO9FyMDp4EY2NqiXIfvjAu1kP_q3lrA5CuIozni1ghCs1nFPXVstkxLm2WV7f2qdU8SJQO-qCr4/s1600/IMG_3982.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNMzCclnOeURQbAL7axK0OZZIxRDDucizWV5fGEETpkTMJxQDuOH5fJEK4bYOFyNT6JO9FyMDp4EY2NqiXIfvjAu1kP_q3lrA5CuIozni1ghCs1nFPXVstkxLm2WV7f2qdU8SJQO-qCr4/s640/IMG_3982.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: courier;"><span>Wie ich sie LIEBE! Man kann ja so viel anstellen mit dem sauren Gaumenschmeichler. Am liebsten mögen wir aber Kuchen. Und den in allen möglichen Variationen.</span><br />
<span><br /></span>
<span>Heute habe ich ein einfaches und sehr leckeres Rezept für euch im Schlepptau, dass durch seinen Dinkelvollkornanteil sogar noch ein bisschen gesund daherkommt (beide Augen zudrückend)</span></span></div>
<span style="font-family: courier;"><span><br /></span>
<span><span><br /></span></span>
<span><span style="font-size: large;"><u>Rhabarberkuchen mit Nussbaiser</u></span></span><br />
<span><span><br /><br />Teig:<br /><ul><li><span><span>800g geputzter und in Stücke geschnittener Rhabarber in 2EL Zucker Wasser ziehen lassen. Den abgetropften Rhabarber weiterverarbeiten. Rechtzeitig 2-3 Stunden vorher vorbereiten.</span></span></li></ul></span></span>
<br />
</span><ul>
<li>
<span><span style="font-family: courier;">250g Margarine od. Butter</span></span></li>
<li><span><span style="font-family: courier;">150g Honig</span></span></li>
<li><span><span style="font-family: courier;">1Pr. Salz</span></span></li>
<li><span><span style="font-family: courier;">5 Eigelb</span></span></li>
<li><span><span style="font-family: courier;">300g Dinkelvollkornmehl</span></span></li>
<li><span><span style="font-family: courier;">80g Maisstärke od. Weizenstärke</span></span></li>
<li><span><span style="font-family: courier;">1P. Backpulver</span></span></li>
</ul>
<span style="font-family: courier;"><span><span><br /></span></span>
<span><span>Einen Rührteig herstellen, in einen kleineres Backblech füllen oder in eine 28er-30er Springform streichen und mit dem Rhabarbers belegen.</span></span></span><ul>
<li>
<span><span style="font-family: courier;">5 Eiweiß</span></span></li>
<li><span><span style="font-family: courier;">1EL Apfelessig</span></span></li>
<li><span><span style="font-family: courier;">Puderzucker o. *Honig (auf 50g Eiweiß kommen 50g Zucker, wem dass zu süß ist lieber den Zucker im Teig reduzieren. Der Zucker sorgt bei Baiser für die gewünschte Konsistenz und Stand beim Backen und danach)</span></span></li>
<li><span><span style="font-family: courier;">evtl. Zimt nach Bedarf</span></span></li>
<li><span><span style="font-family: courier;">150g gröber gemahlene Nüsse</span></span></li>
</ul>
<span style="font-family: courier;"><span><span><br /></span></span>
<span><span>Eiweiß mit Apfelessig steif schlagen und nach und nach den Puderzucker dazu geben. Ganz am Schluss vorsichtig die Nüsse unterheben. Auf den Rührteig streichen und bei 165°C Heißluft 40-45 Minuten backen. </span></span><br />
<span><span><br /></span></span>*ich nutze hier lieber Zucker, da mir der Baiser mit Honig nicht gefällt.</span><div><span style="font-family: courier;"><br />
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: courier;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIUOM1I6Vx2QY-GBf-GrsDHcwdvxM3JL38Fmdww9BIgLLx7-sSFq4sN3jefNfqdqG5Sd_Of5kTQHrq0L_gNP0DRKKRWEXM2ifT-KbNj25cg-56_SNP0C_xIni_5B3rQBwee8xZVYi_n68/s1600/IMG_3956.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIUOM1I6Vx2QY-GBf-GrsDHcwdvxM3JL38Fmdww9BIgLLx7-sSFq4sN3jefNfqdqG5Sd_Of5kTQHrq0L_gNP0DRKKRWEXM2ifT-KbNj25cg-56_SNP0C_xIni_5B3rQBwee8xZVYi_n68/s640/IMG_3956.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: courier;"><span><br /></span>
<br />
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: courier;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisJ9ahmoxY27xghDkkAiPn06hwlMoRbvgr-BZ-dqmd5eUQYowIDNow8Urr-JxGFBXCLWZfw0gfDlAlsn5ykn-SmXjEJKBV8vdwZGjTHNJGL7T4z61IYdXDR3VYuqUQp4EXHseDF706nAg/s1600/IMG_3974.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisJ9ahmoxY27xghDkkAiPn06hwlMoRbvgr-BZ-dqmd5eUQYowIDNow8Urr-JxGFBXCLWZfw0gfDlAlsn5ykn-SmXjEJKBV8vdwZGjTHNJGL7T4z61IYdXDR3VYuqUQp4EXHseDF706nAg/s640/IMG_3974.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="font-family: courier;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
</div>Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-5961985647548291362019-01-17T09:29:00.001+00:002019-01-17T09:30:58.621+00:00Kartoffelbrot mit Emmer<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Auch wenn man nicht das Gefühl hat, wird im Trollenland noch fleißig Brot gebacken. Klar, schließlich haben die Kinder hunger und verwöhnt wie sie sind, mögen sie kaum gekauftes Brot. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mir ist aufgefallen, dass ich meist mit sehr hohem Roggenanteil backe. Das hat eigentlich nur den Grund, dass ich für eine komplette Woche backe und Roggen das Brot eben sehr gut "frisch" hält.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Gegen Weizen und alles andere Getreide hab ich im Grunde nix. Deshalb dachte ich mir, warum nicht mal ein mildes Weizensauerteigbrot. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Zum "frisch halten" gab es dann noch die übrig gebliebene Portion Kartoffeln vom Vortag dazu und Emmer.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Emmer mag ich ganz besonders gerne als Brotgetreide. Auch Emmer hält, wie Roggen, die Feuchtigkeit schön im Brot. Dazu schmeckt es nussig und voll.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Für alle, die Emmer nicht kennen - Emmer ist eines der ältesten Getreidesorten überhaupt. Es wurde nicht weitergezüchtet, wie z.B. Weizen und verfügt somit über alle ursprünglichen Vorzüge des Korns. Er besitzt sehr viel hochwertiges Eiweiß und weist zahlreiche Mineralstoffe und Carotinoide auf. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Im nahen Osten ist dieses Getreide unverzichtbar.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Beim Backen verhält sich das Korn ähnlich wie Roggen. Es ist klebrig und verträgt etwas Säuerung ganz gut. Außerdem knete ich Brot mit Emmeranteil immer nur langsam und kurz und gönne dem Teig zwischen den Knetphasen eine kleine Quellpause. So wird der Teig schön elastisch und läßt sich gut weiter verarbeiten (Tipp vom Profi Günther Weber - Lorettohof).</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Auch stelle ich aus Emmer sehr gerne Pasta her. Es ist das perfekte Pastagetreide aufgrund seiner Härte. Die Nudeln werden wunderbar "al dente". </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Für Kuchen und süße Gebäcke mag ich es nicht so gerne. Da darf dann Einkorn seinen Platz einnehmen ...</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm_dtlETim3ub2D7TxOcchjM3KzqhjM9K7htDkscKwWhnAYKnNIrYojKX5OuTml7L5hkXrbXQgQ4zdSMrZT8Nj4l_a8-jOE5E9weh_tTaCPmJ9DRAMy-D3vKOsTCScrHFZX_f1utW5aOg/s1600/IMG_2892.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm_dtlETim3ub2D7TxOcchjM3KzqhjM9K7htDkscKwWhnAYKnNIrYojKX5OuTml7L5hkXrbXQgQ4zdSMrZT8Nj4l_a8-jOE5E9weh_tTaCPmJ9DRAMy-D3vKOsTCScrHFZX_f1utW5aOg/s640/IMG_2892.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: x-large;">Kartoffelbrot</span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> </span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: x-small;">mit Emmer (knapp 2kg Laib)</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><u>Sauerteig:</u></b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">150g Weizenvollkornmehl </span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">120g Wasser</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">15g Anstellgut (aufgefrischt)</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Im warmen Wohnzimmer ca. 15h reifen lassen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><u>Vorteig:</u></b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">100g Emmervollkornmehl</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">100g Wasser </span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 kleine Pr. Trockenhefe</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Zeitgleich mit Sauerteig anstellen und ebenso im Wohnzimmer reifen lassen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><u>Brotteig:</u></b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sauerteig</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Vorteig</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">250g Weizenmehl 550</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">250g Weizenvollkornmehl</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">250g Emmervollkornmehl</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">250g gekochte und gepressete Kartoffel</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">430g Wasser</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Alle Zutaten 3 Minuten vermischen und 30 Minuten quellen lassen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">50ml Wasser (Anfänger etwas weniger)</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">20g Salz</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Nun wird das Salz mit dem "Restwasser" (schlückchenweise) zugegeben. Den Teig 3 Minute kneten und 4 Minuten ruhen lassen. Diese Prozedur noch 2x wiederholen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Danach wird der Teig in eine Schüssel umquartiert und gefalten. Darin ruht er nun für 60 Minuten. In dieser Zeit 2x Falten. Immer nach 20 Minuten.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Den Teig nun vorsichtig in zwei Laibe (oder einen großen) formen und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Die Laibe nach dieser Zeit noch einmal rund wirken und in vorbereitete Gärkörbchen geben.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Nun darf das Brot ein letztes mal für 60-90 Minuten gehen und wird dann mit Schwaden in den 250°C heißen Ofen eingeschoben. Nach 15 Minuten schalte ich den Ofen auf 200°C zurück und backe die Laibe, je nach Größe aus.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Gesamtbackzeit:</b></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 kleine Laibe 50 Minuten</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 großer Laib 60-70 Minuten (ich mag sie gut ausgebacken lieber) </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>P.S. Ich backe das Brot gerne im Eisentopf mit Deckel aus. Da spare ich mir das Schwaden und das Brot hat keine Chance zu breit zu laufen, falls der Teig doch etwas zu weich geraten ist, oder man beim Wirken geschludert hat ;).</b></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Der Deckel wird nach 25 Minuten vom Topf genommen und das Brot darf ohne Deckel zu Ende backen.</b></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEYWyhwwqyDqeot4S51kfIf_pgToykdi8Ud3Sw5zzylwI4eYV-AjAHswU0tABq4bBeyJWrDQGgbaf2YDULvxs9F_rkXrljrAk7zm0COEtfHPLNZBg_EeeNB-0tsxXyNin8O0cONzrkc04/s1600/IMG_2909.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEYWyhwwqyDqeot4S51kfIf_pgToykdi8Ud3Sw5zzylwI4eYV-AjAHswU0tABq4bBeyJWrDQGgbaf2YDULvxs9F_rkXrljrAk7zm0COEtfHPLNZBg_EeeNB-0tsxXyNin8O0cONzrkc04/s640/IMG_2909.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-67289931002609523292018-12-22T17:43:00.000+00:002018-12-22T17:43:24.711+00:00Lebkuchencupcakes mit Orangen-Marzipan-Topping {vegan}<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Jetzt sind die Tage so richtig nass-kalt. Wie gut, dass die adventliche Stimmung keine düsteren Gedanken zu lässt. Der Garten macht gerade mehr oder weniger Winterschlaf und somit kann ich mich voll meiner Backleidenschaft und den Weihnachtsvorbereitungen hingeben.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Gut für meine Lieben, denn die müssen/dürfen meine Kreationen vertilgen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Es ist aber auch unverschämt gemütlich, wenn das Feuer im Ofen lodert, Kerzen brennen und alle versammelt, um den Tisch sitzend schwatzen und essen. Da braucht man gar keine großen Ausflüge am Wochenende. Einfach ganz entspannt Familie tanken und gut is!</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSDyBSMquGa9Aw7JRwod3lLOCSUoDa6I5vdtajtnw0P9FQNwl4cp6iBITYXe1wVkUcbGnpg_m5SDqdYTgR3Feb_oThszDvOXDkCdzdWs5CnrDKJEPp4VALNGwmlbn7tXw4IRgN7ZWLdfM/s1600/IMG_2561.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSDyBSMquGa9Aw7JRwod3lLOCSUoDa6I5vdtajtnw0P9FQNwl4cp6iBITYXe1wVkUcbGnpg_m5SDqdYTgR3Feb_oThszDvOXDkCdzdWs5CnrDKJEPp4VALNGwmlbn7tXw4IRgN7ZWLdfM/s640/IMG_2561.jpg" width="480" /></span></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Kurz vor Weihnachten hab dann auch ich endlich meinen Essensplan fertig und kann "fast" ganz entspannt den festlichen Tagen entgegen fiebern. "Fast", denn ein bisschen was muss natürlich vorbereitet werden.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Meine neuste Kreation, die es auch an unserem Weihnachts.Kaffee.Buffett geben wird, sind diese leckeren <b>Lebkuchencupcakes</b>. So richtig schön weihnachtlich-würzig-lecker und das Topping supercremig. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Die Cupcakes könnt ihr ruhig 2 Tage im Voraus backen und mit der Creme versehen. Sie ziehen dann so richtig schön durch.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Und mit diesem Rezept...</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><span style="color: #990000; font-size: large;"><i>... </i></span></b><span style="color: #990000; font-size: large;"><i><b>wünsche ich Euch allen ein besinnliche Weihnachtsfest mit gutem Essen, glücklichen Kindern und ganz viel Liebe ...</b></i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGq69SWyRn_Ys3GPKmzRcp-yj4H7CI1zk6YWLxX5zKm9gy96u1MvNxbcHR2jiyoUYwWjSAf2OXOKXQMI4Evy38uApgZqxDdY52K8ufoHxviCOPXNPrF3h6nrmFFXdpt-pRQsR4Ef30uMc/s1600/IMG_2547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGq69SWyRn_Ys3GPKmzRcp-yj4H7CI1zk6YWLxX5zKm9gy96u1MvNxbcHR2jiyoUYwWjSAf2OXOKXQMI4Evy38uApgZqxDdY52K8ufoHxviCOPXNPrF3h6nrmFFXdpt-pRQsR4Ef30uMc/s640/IMG_2547.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #660000; font-size: x-large;">Lebkuchenmuffins</span> mit Orangen-Marzipan-Topping</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: x-small;">ergibt 12 Muffins/Cupcakes</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Teig:</span></b></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">230g Mehl</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">160g Zucker</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1/2TL Backpulver</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1/2TL Natron</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">50g gemahlene Mandeln</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">20g Kakao</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 geh. TL Lebkuchengewürz</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1TL. Orangenschalenpulver</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">230g Wasser</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1EL Essig</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">90g Öl (geschmacksneutral)</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Trockene Zutaten mischen</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Feuchte Zutaten verrühren</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Feuchte und trockene Zutaten gut miteinander verrühren. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">In die vorbereiteten Muffinförmchen geben (3/4 befüllen) und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Topping:</span></b></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">350ml Sojamilch</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1P. Vanillepuddingpulver</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">100g Marzipan (vegan)</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">30g Puderzucker</span></li>
</ul>
<span style="font-family: courier new, courier, monospace;"><br /></span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span>
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Zesten (Schalenabrieb) einer kleinen Bio-Orange (od. 1 TL <a href="http://trollenland.blogspot.com/2018/12/orangenschalenpulver-recyclingtipp.html">Orangenpulver</a> nicht gehäuft!)</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">120g Alsan (zimmerwarm)</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sojamilch mit Marzipan mixen.</span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Aus der Soja-Marzipanmilch und dem Puddingpulver einen Pudding herstellen. Mit einer Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet und vollständig auskühlen lassen.</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Den abgekühlten Pudding aufschlagen. Die Margarine und den Puderzucker weiß-cremig aufschlagen und den zimmerwarmen Pudding esslöffelweise unterschlagen. Zum Schluss die Zesten (oder das Pulver) gleichmäßig unterrühren.</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Nun dressiert ihr schöne Rosetten auf die Cupcakes ...</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Zum Verzieren:</span></b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">geröstete gehackte Mandel</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Orangenzesten</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">evtl.Streusel</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">oder einfach nur mit Zimt bestreuen </span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><i><b>Tipp:</b> Je nach Rosettenform kann etwas Buttercreme übrig bleiben. Buttercreme läßt sich aber ohne Probleme einfrieren und bei Bedarf auftauen. Nach dem Auftauen nochmal kurz durchschlagen und schon ist sie einsatzbereit. So habe ich immer einen kleinen Rest Creme im Gefrierfach, um z.B. eine leckere Cremeschicht zwischen trockenen Kuchen zu zaubern ;)</i></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdJkS21ex8UW8SuhFcirj8pmVhLyL0Df974q30rItm-FxrroAg7QAoJ3C_8cnVxaF39oBQQGUEIh8Ckd77V2S5-NVm9Z7pmIlxr9U9eelhw9gDs6MhRF74GrFqRfp8w1Em9FyEpJt9lhc/s1600/IMG_2558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdJkS21ex8UW8SuhFcirj8pmVhLyL0Df974q30rItm-FxrroAg7QAoJ3C_8cnVxaF39oBQQGUEIh8Ckd77V2S5-NVm9Z7pmIlxr9U9eelhw9gDs6MhRF74GrFqRfp8w1Em9FyEpJt9lhc/s640/IMG_2558.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-48242295588467935482018-12-17T10:45:00.000+00:002018-12-17T10:45:27.423+00:00Hausfreunde - wer mag, vegan<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hausfreunde sind eine weitere Plätzchenfreude auf unserem Gutsleteller. Besonders ich mag die Kombination aus feinem Honigmarzipan, fruchtiger Aprikosenmarmelade und zartem Schokoguß. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ein bisschen aufwendiger sind sie schon in der Herstellung, die Hausfreunde, aber die Mühe lohnt sich. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_9yt5owvZYWNoAWUIoTiVnu2xeDBblqyEMDoJ_oXCykHIk76lqBas5IgSzCLX3uSWP76BjxZ_brvKmunwHsuQhze69xTD8AxbPJCjj-A1GsWG4_DZDEIhKg_7TZ6yP2m11dqGBeEsrE8/s1600/IMG_2780.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_9yt5owvZYWNoAWUIoTiVnu2xeDBblqyEMDoJ_oXCykHIk76lqBas5IgSzCLX3uSWP76BjxZ_brvKmunwHsuQhze69xTD8AxbPJCjj-A1GsWG4_DZDEIhKg_7TZ6yP2m11dqGBeEsrE8/s640/IMG_2780.jpg" width="480" /></a></div>
<h2>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: x-large;"><u>Hausfreunde</u> </span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: x-small;">(ca.80Stück/vegan, wer mag)</span></span></span></h2>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 Teigrezept der "<a href="http://trollenland.blogspot.com/2018/12/badische-hildabrodle-vegan.html">Hildabrödle</a>" mit etwas <a href="http://trollenland.blogspot.com/2018/12/orangenschalenpulver-recyclingtipp.html">Orangenpulver</a> gepimt</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">400g Honigmarzipan (oder Marzipan ohne Honig)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Puderzucker</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 Glas Aprikosenmarmeladegepimt</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">vegane Schokoladenglasur (ich mische sie mir selbst, halb Zartbitterschokolade, halb helle vegane Schokolade und Kakaobutter)</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Walnußhälften</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Herstellung:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Den Teig ca. 2mm dick auswellen und Kreise (4cm Durchmesser) ausstechen. Diese bei 170°C Heißluft ca. 8 Minuten backen. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Auskühlen lassen.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">In der Zwischenzeit den Marzipan mit so viel Puderzucker verkneten, dass man ihn gut auswellen kann (wird auf Puderzucker ausgewellt). Wir benötigen ebenso viele Marzipankreise (4cm Durchmesser) wie Mürbteigkreise. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Beiseite stellen.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Die Aprikosenmarmelade erhitzten und die abgekühlten Plätzchen damit bestreichen. Auf jedes bestrichene Plätzchen kommt nun ein Marzipankreis. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Die Schokoglasur langsam schmelzen und die Plätzchen mit der Oberseite (Marzipanseite) eintauchen und mit einer Walnußhälfte verzieren.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Trocknen lassen und genießen oder in einer Blechdose aufbewahren für den großen Tag...</span><br />
<br />Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-29749724215988239912018-12-16T12:38:00.000+00:002018-12-16T12:38:37.893+00:00Orangenschalenpulver - Recycling.Tipp<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Wer gerne backt kennt diese Zutat nur zu gut. Ob in der Weihnachtsbäckerei oder unterm Jahr, Orangenschalen sind ein beliebter Aromageber im Teig. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Im Geschäft gar nicht so günstig und oft mit Füllstoffen gestopft, bereite ich mir das orange Zauberpulver am liebsten selbst zu. Gerade in den Wintermonaten sehr viel einfacher, als gedacht. Zumindest für alle, die Orangen lieben. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Man benötigt nur Bio-Orangen, und das BIO ist hier wirklich seeehr wichtig. Die Orangen isst man fleißig und die Schalen werden von ihrem weißen Fleisch befreit, so gut es geht eben. Manchmal gibt es Sparschäler, die wirklich nur ganz dünn abschälen. Die sind natürlich super hilfreich dabei, aber nicht unbedingt notwendig.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Die Schalen trocknet man dann und sammelt sie in Twist Off Gläser. Wenn man Schalen braucht, mörsert man die gewünschte Menge fein, oder mahlt sie in einem Hochleistungsmixer zusammen mit Zucker fein. Wer möchte, kann auch eine ganze Zeit sammeln und mixt die Schalen dann alle zusammen im Mixer, ganz ohne Zucker, zu Orangenmehl. Das habe ich nun gemacht, da mein Glas übervoll war :D. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMz10j-tb_EszAMmIF2QmXcd7LkGxPCpQpBBsu4D_sUXaLNgVqveRwiGuCEmc6lsdM8FpSAW8Wa8SSrO_GUcJcBO3YapjVPEyc0sE2gfkY0Ix1H_OarKqo73OvRHxFXWXaAXUoWSgY-XI/s1600/IMG_2770.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMz10j-tb_EszAMmIF2QmXcd7LkGxPCpQpBBsu4D_sUXaLNgVqveRwiGuCEmc6lsdM8FpSAW8Wa8SSrO_GUcJcBO3YapjVPEyc0sE2gfkY0Ix1H_OarKqo73OvRHxFXWXaAXUoWSgY-XI/s640/IMG_2770.jpg" width="480" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Riecht traumhaft und man hat so richtig was gespart. Außerdem wurde die Orange, wie sie es verdient, ganz benutzt.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aber bitte nur mit Bio-Orangen (am besten Demeter) arbeiten - die anderen haben eine behandelte Schale und sind voller Pestizidrückstände!</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-62649712511366987112018-12-10T14:22:00.000+00:002019-12-11T10:46:49.450+00:00Badische Hildabrödle vegan<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ich bin ein Freund von Traditionsgebäck auf dem Plätzchenteller. Erst dadurch wird es richtig weihnachtlich für uns. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Jeder hat seinen ganz eigenen Liebling. Der eine mag die guten alten Butterplätzle, der andere braucht Springerle zu seinem ganz persönlichen Weihnachtsglück und wieder einer die zuckersüßen Hildabrödle. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ohne Hildabrödle geht hier kein Plätzchenteller über die adventliche Kaffeetafel. Seit drei Jahren aber in veganer Version. Für manch einen mag das ein Unding sein, für mich und den Rest der Familie aber oberlecker :D</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtWT13HWQpkf-rDN7ZYaJNJEtoPlL3OasKZMY1lqcIpHGGiVEc9N3HV7adxttVDjWtzp9GlOFpIJpd-Cd5I6eRlDr7xDw73VAih9IsenY7qi7-YuTl9qxAcrYU-LMlU1_agJhsNfdtw0/s1600/IMG_2725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtWT13HWQpkf-rDN7ZYaJNJEtoPlL3OasKZMY1lqcIpHGGiVEc9N3HV7adxttVDjWtzp9GlOFpIJpd-Cd5I6eRlDr7xDw73VAih9IsenY7qi7-YuTl9qxAcrYU-LMlU1_agJhsNfdtw0/s640/IMG_2725.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #990000; font-size: x-large;"><b>Badische Hildabrödle</b></span> vegan </span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: x-small;">ergibt ca. 90Stück</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Teig:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">500g Weizenmehl 405/550</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2Msp. Backpulver</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">250g Margarine (z.B. Alsan)</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">150g Puderzucker</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mark einer Vanilleschote (optional)</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1Pr. Salz</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1EL Sojamehl</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">3EL kaltes Wasser</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Zum Füllen:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Marmelade nach Wahl </span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sojamehl mit Wasser klümpchenfrei verrühren.</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Alle Zutaten inkl. Sojamehl/Wassergemisch schnell zu einem glatten Teig verkneten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Nun den Teig ca. 3mm dick auswellen und mit Linzerformen Plätzchen ausstechen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Die Plätzchen werden bei Heißluft 170°C/ 7-10 Minuten gebacken. Jeder Ofen heizt anders. Darum die Plätzchen immer im Auge behalten.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Nach dem Auskühlen können die Plätzchen mit Zuckerguss bestrichen werden. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Wenn der Guss getrocknet ist, die Unterseite der Plätzchen mit Marmelade bestreichen (hier Quittengelee und Himbeermarmelade) und das zweite Plätzchen aufsetzten.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Man kann die Plätzchen auch gleich nach dem Auskühlen füllen und mit Puderzucker betäuben. Ganz wie man mag.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZE_TS6uPp-UB4mpTQ0HuaCwwfUfOfbDPh7AqTJ9Q_y9fxQuC8bdwAHXT2wUDh9NpvkLXxh_KnOzk6oMbSXHSvFksB_wvaxbONAb0hZn-2ksDQpEVijMe79dddiEC_juVjcnHMSsCUPQY/s1600/IMG_2730.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZE_TS6uPp-UB4mpTQ0HuaCwwfUfOfbDPh7AqTJ9Q_y9fxQuC8bdwAHXT2wUDh9NpvkLXxh_KnOzk6oMbSXHSvFksB_wvaxbONAb0hZn-2ksDQpEVijMe79dddiEC_juVjcnHMSsCUPQY/s640/IMG_2730.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Das Sojamehl/Wassergemisch gibt dem Teig eine ganz glatte Struktur, eine schöne gelbliche Farbe und die Oberfläche der Plätzchen bleibt beim backen schön seidig-glatt.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Auch der Puderzucker sorgt für einen glatten Teig. Bitte keinen Kristallzucker verwenden!</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #660000; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><i><b>TIPP:</b> Dieser Teig lässt sich wunderbar verfeinern mit Zim, Orangenschale ... </i></span><br />
<span style="color: #660000; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><i>Dieser Teig ist mein Standart.Plätzchenteig und wird entsprechend der Plätzchensorten verfeinert.</i></span><br />
<br />Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-49403580396152930492018-11-29T20:05:00.001+00:002018-11-29T20:05:15.890+00:00Adventliches Apfelbrot vegan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNIDJsn6uPLBe66ra-Z51YnczGNb8_9gixmq3OZZgz52g4oRQOiOdk1QFGlCARmtf_oEDuOZ6Tg9EhWT1G8-LdLGD_AnJwOixhs4jnr6QpcCMrCZkwT_3lnmC1M0I1pBLLmSYiFMS9o2Y/s1600/IMG_2631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNIDJsn6uPLBe66ra-Z51YnczGNb8_9gixmq3OZZgz52g4oRQOiOdk1QFGlCARmtf_oEDuOZ6Tg9EhWT1G8-LdLGD_AnJwOixhs4jnr6QpcCMrCZkwT_3lnmC1M0I1pBLLmSYiFMS9o2Y/s640/IMG_2631.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Eigentlich ist mir noch gar nicht adventlich zumute. Meine Backwut scheint das aber gar nicht zu interessieren und somit bin ich fleißig am Teig rühren und Rezepte ausbrüten und das ganz weihnachtlich würzig. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Schon früher mochte ich das Apfelbrot in der Adventszeit ganz besonders. Ich hatte ein, für heutige Verhältnisse, ziemlich häßliches Backbuch von meiner Mutter geschenkt bekommen. Doofe Fotos, romantisch nostalgisches BlaBla und einer wunderhübschen Oma vorne drauf. Ja, und die war ganz sicher auch der Grund, warum ich dieses Backbuch oder eigentlich ist es ehr ein Jahreszeiten Koch-und Backbuch bis heute so liebe. Ehrlich - ich bin etwas omaverliebt. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Und in diesem "tollen-häßlichen" Buch ist ein superleckeres Apfelbrot-Rezept drinne. Nur leider null vegan. Verzichten mag ich aber nicht drauf uns so entstand mein Apfelbrot-Rezept. Voll vegan und "voll lecker" wie mein Sohn bemerkte.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3BZLTvxe1ZzcdXWQe-1DivC9Uh_hq2iQhrThFT4L2dzwsefu-robUOBsmV_qfNnaOVZml45MH39lt39nhyqTh9QPI1V3NKo7uwEHGA-fhB45rsloNrh16-yuMd-nOMApyIKfBv71tHo/s1600/IMG_2638.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3BZLTvxe1ZzcdXWQe-1DivC9Uh_hq2iQhrThFT4L2dzwsefu-robUOBsmV_qfNnaOVZml45MH39lt39nhyqTh9QPI1V3NKo7uwEHGA-fhB45rsloNrh16-yuMd-nOMApyIKfBv71tHo/s640/IMG_2638.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #660000; font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: large;"><i>adventliches</i></span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span><span style="color: #cc0000; font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: x-large;">Apfelbrot</span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span><span style="color: #274e13; font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: small;"><b>vegan</b></span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace; font-size: x-small;"><b> </b>(30cm Kastenform)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Trockene Zutaten:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">200g Mehl 550</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100g Hartweizengrieß</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2EL Stärke</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1TL Backpulver</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1TL Natron</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2TL Salz</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">220g Rohrohrzucker (fein, zur Not feiner mixen)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2TL Tonkabohne gemahlen</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1TL Zimt</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Feuchte Zutaten:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">200ml Sojamilch</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1EL Apfelessig naturtrüb</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">80ml geschmacksneutrales Öl</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sojamilch mit Essig mischen und 10 Minuten stocken lassen! Danach Öl unterrühren.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Grobe Zutaten:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3-4 Äpfel mit Schale geraspelt (ergiebt ca. 350g)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">50g Rumrosinen ohne Flüssigkeit(oder in O-Saft eingelegte)</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">gehobelte Mandeln zum Bestreuen</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Trockene Zutaten gut mischen, die Feuchte unterrühren, so dass ein glatter Teig entsteht und nun die groben Zutaten gleichmäßig und kurz in den Teig einarbeiten.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Der Teig darf nun in eine Kastenform und wird mit gehobelten Mandeln bestreut.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Gebacken wird das Apfelbrot bei 180°C Ober/Unterhitze für ca. 60 Minuten. Stäbchenprobe machen, jeder Ofen ist anders.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Kleiner Tipp</b>: Sollten die Äpfel sehr saftig sein, einfach die Milchmenge um 50ml reduzieren. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Auch mit Karamellsoße lecker ;)</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_WRai3QHne9uWDgImJT12yUFkUz0YD-SfQRYEg7q-kk5M0oCRFAI5VApCHUcQTDlArrdAH80F3IFtiRuu-540aRWmEC3y0ZnWkY0bAcCDSWuOMOxYypC5DMeH5NcmpltDAFzy-JOZ8Xc/s1600/IMG_2647.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_WRai3QHne9uWDgImJT12yUFkUz0YD-SfQRYEg7q-kk5M0oCRFAI5VApCHUcQTDlArrdAH80F3IFtiRuu-540aRWmEC3y0ZnWkY0bAcCDSWuOMOxYypC5DMeH5NcmpltDAFzy-JOZ8Xc/s640/IMG_2647.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-5266834738784620862018-11-19T11:16:00.001+00:002018-11-19T11:16:56.520+00:00Samentauschpaket<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">So, es ist wieder so weit. Bis zum 1. Dezember können sich alle Interessierten zum Samentausch.wander.paket melden. Die Teilnehmeranzahl werde ich wieder auf 20 Personen begrenzen. Da verliert man nicht so schnell den Überblick.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Letztes Jahr hat es so toll funktioniert und es war eine solche Fülle im Paket. Ich hoffe, wir haben auch diesmal wieder allesamt eine solche Freude beim Auspacken und Aussuchen.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKGHEV_OUC9xqENUEA5Bkq7zJR1mWUSA9FqbL7Yxr-Vi6ZoP_nypjlR9x3nTCeLQTkJZDl119huI4CbNw1VfHQvD9RcaG-CoDsak2cia7wbBaKwwaLxF7H8eoVs4ak3bwo3iMAF6k5Fzs/s1600/IMG_1342.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKGHEV_OUC9xqENUEA5Bkq7zJR1mWUSA9FqbL7Yxr-Vi6ZoP_nypjlR9x3nTCeLQTkJZDl119huI4CbNw1VfHQvD9RcaG-CoDsak2cia7wbBaKwwaLxF7H8eoVs4ak3bwo3iMAF6k5Fzs/s640/IMG_1342.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white; color: #666666;">Ein Samentausch hat viele Vorteile. Du lernst Gleichgesinnte kennen, du probierst neue Sorten aus, die du sonst gekauft oder auch nicht gekauft hättest, du kaufst keine Hybridsorten ein, sparst Geld und ka...t Monsanto auf den Tisch, wenn auch nur ein Minihäufchen ;).</span><br style="background-color: white; color: #666666;" /><span style="background-color: white; color: #666666;"> </span><br style="background-color: white; color: #666666;" /><span style="background-color: white; color: #666666;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #666666;"></span><span style="background-color: white; color: #666666;">In das Paket dürfen ...</span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">ausschließlich samenfeste Gemüse-oder Blumensamen d.h., </span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b style="color: #666666;">keine</b><span style="background-color: white; color: #666666;"> Supermarktsamen von irgendwelchen Früchten oder Gemüse,</span></span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b style="color: #666666;">keine</b><span style="background-color: white; color: #666666;"> Hybridsorten</span></span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">am liebsten <b style="color: #666666;">Biosaatgut</b><span style="background-color: white; color: #666666;"> oder selbstgewonnene Sämereien</span></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white; color: #666666;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFShECHq_MnzAk2_04hsdnfAvy2YxEikjRzNTIx3rtLli87_HWwAAP1LxT0awcjtlM5hXJfYPraIVaTuxPF7mVqXFEHWzWqxaomNM3OBQreXjhOrImXaGSS_wkNfUxN-7x45ajsnVj9EM/s1600/IMG_1021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFShECHq_MnzAk2_04hsdnfAvy2YxEikjRzNTIx3rtLli87_HWwAAP1LxT0awcjtlM5hXJfYPraIVaTuxPF7mVqXFEHWzWqxaomNM3OBQreXjhOrImXaGSS_wkNfUxN-7x45ajsnVj9EM/s640/IMG_1021.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</span><span style="background-color: white; color: #666666;"></span><span style="background-color: white; color: #666666;">Auf eine <i><u>gesunde Mischung von Gemüse- und Blumensamen</u></i> sollte geachtet werden. Nicht, dass ein Teilnehmer dann nur noch Blumen oder Gemüse zur Auswahl hat. Das wäre sehr schade.</span><br style="background-color: white; color: #666666;" /><span style="background-color: white; color: #666666;">Außerdem sollten große Anzahlen gleicher Samen vermieden werden. </span><br style="background-color: white; color: #666666;" /><span style="background-color: white; color: #666666;">Jeder nimmt nur so viel aus dem Paket, wie er wieder reinpacken kann </span></span><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">(ganz übergenau muss man natürlich nicht sein)</span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white; color: #666666;">. </span></span><div>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace;">Auch wäre es schön, wenn ich eure Samentütchen mit eurem Namen versehen könntet, damit man weiß, wer eine so reich beschenkt hat :D.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white; color: #666666;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><u><b>Wie gehts?</b></u></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Bis zum <b>1. Dezember</b> bei mir per Mail melden <b>(trollenland@gmx.de)</b>Betreff: <b><u>Samentauschpaket 2018/2019</u></b>.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">In dieser Mail teilt ihr mir bitte eure Adresse.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Das Paket wird <b><u>nur versichert mit Sendungsnachweis</u></b> verschickt. </span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Länger als 4 Tage sollte das Paket bei keinem verweilen. </span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Teilt bitte die Sendungsnummer in den Kommentaren des Posts mit</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJLPLvf1rHi75DxT21YyYHzHJqVEeExMuaZvxvyCVdUn7FFWRNWk3_kA0zcVD1F8xJIO5LJSlKSShjHvcwLJfWv5PypQSL5_z8-LByxK41rw524aKuCksYmPzBblWrV-Z2gj7f-LkDvbo/s1600/IMG_2590.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJLPLvf1rHi75DxT21YyYHzHJqVEeExMuaZvxvyCVdUn7FFWRNWk3_kA0zcVD1F8xJIO5LJSlKSShjHvcwLJfWv5PypQSL5_z8-LByxK41rw524aKuCksYmPzBblWrV-Z2gj7f-LkDvbo/s640/IMG_2590.jpg" width="480" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-17129811247039727892018-11-13T18:06:00.000+00:002018-11-13T18:06:30.507+00:00Herbstliche, vegane Apfeltorte<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Eine Woche Herbstferien sind vorüber (seit einer Woche schon!). Wir haben sie ganz entspannt in Nordfriesland verbracht. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Kaum zu Hause hatte mich der Alltag wieder und es wurden 10kg Sauerkraut eingestampft, 8kg Rotkraut eingekocht und 2l Quittensaft zu Gelee verarbeitet. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Da kam das Wochenende gerade recht zum Entspannungsbacken mit dem mittleren Sohn, der gerade dabei ist, den perfekte Käsekuchen zu backen. Ich finde, er ist schon ziemlich nah dran. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Da ich aber keinen Käsekuchen essen kann (klar, nicht vegan), der Keller aber voller Äpfel liegt, habe ich mich an eine einfache, aber leckere Apfeltorte gemacht. Im Prinzip ist sie eine Mischung aus gedecktem Apfelkuchen und schwedischer Apfeltorte. Von beidem einfach das leckerste geklaut. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEo2LmyqQYReFYYwnZei-d1UsmjfTWuTFqvnteOAPIB5Gx8hu8F8iFylqri4gdcFgVSeQ2ZTNsofHd9mJP1v7Y7K-XLF_9OfAhSvtA9rpn01pnpod7iwgm5KewlWKDLGUu8qC-LnqxmMs/s1600/IMG_2511.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEo2LmyqQYReFYYwnZei-d1UsmjfTWuTFqvnteOAPIB5Gx8hu8F8iFylqri4gdcFgVSeQ2ZTNsofHd9mJP1v7Y7K-XLF_9OfAhSvtA9rpn01pnpod7iwgm5KewlWKDLGUu8qC-LnqxmMs/s640/IMG_2511.jpg" width="480" /></span></a></div>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: x-large;">Apfeltorte</span><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: large;">vegan</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace; font-size: x-small;"> (22er Springform)</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mürbteig:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">160g Mehl</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1Pr. Backpulver</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">80g Alsan</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">50g Rohrohrzucker</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1Pr. Salz</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">etwas Apfelbei (ca. 1EL) oder etwas eiskaltes Wasser</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Alles schnell verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Füllung:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">500g Glas Apfelmus </span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">500g Äpfel</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">50g Zucker</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1Pr. Salz</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1P. Vanillepudding </span></li>
</ul>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Äpfel schälen und entkernen. In kleine Würfel schneiden. Den Apfelmus mit dem Vanillepuddingpulver und dem Zucker gut verrühren und die Apfelstücke unterheben.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Nun den Boden einer 22er Springform mit Backbapier auslegen und den Teig in die Form drücken. Ich welle den Teig aus und schneide mir eine Teigplatte zurecht. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Der Rand wird dann ca. 3cm hochgezogen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Die Apfelfüllung einfüllen und bei 170°C Intensivbacken oder 175°C Ober/Unterhitze ca.50-60 Minuten backen. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Den Kuchen abkühlen lassen und im Kühlschrank durchkühlen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Topping:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 Becher sehr kalte vegane Sahne (am besten Schlagfix - ich hatte leider nur halbfeste Sojasahne zur Verfügung)</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2TL San Apart</span></li>
<li><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Zimt</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sahne mit San Apart steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><u><i>Tipp:</i></u></b> <i>Möchtet ihr das Rezept in einer 26er Springform backen, multipliziert alle Zutaten einfach mal 1,39 und ihr habt die richtige Menge </i></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9_AO1O57o8oPEEuclF_QC9j5eq7RgNJTro4Uadaz-ribzm64MExDE0w1P_MVT-sDdbEsei_y0wwL8f7A3OjC5GRVzqODWALPUykOPHuF6JxPY0QLpLtmWO2_v40RqIx_g9HL2Tbp-Gxk/s1600/IMG_2514.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9_AO1O57o8oPEEuclF_QC9j5eq7RgNJTro4Uadaz-ribzm64MExDE0w1P_MVT-sDdbEsei_y0wwL8f7A3OjC5GRVzqODWALPUykOPHuF6JxPY0QLpLtmWO2_v40RqIx_g9HL2Tbp-Gxk/s640/IMG_2514.jpg" width="480" /></span></a></div>
<br />Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-1400290206694378372018-10-11T10:20:00.002+01:002018-10-11T10:20:36.635+01:00Aus dem Garten - auf den Tisch: Apfelstrudel - vegan {Werbung/Test}<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><span style="color: #b45f06; font-size: large;">"</span><span style="color: #b45f06; font-size: large;">Oktober</span></b> <span style="font-size: large;">- der Apfelmonat" </span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNOKa9iCGQFUQXhRVOtJ4PPDi5PNNDMnhIdcR87qC3qETgf89bNgCX9S7khdEWuZ8l1dInJmU50rPAreHcBcciMtSu2XdxSP4geLs0r1zcDOwUvINhALAgA4VfGkbQHDvhlz4JaxZh7Vc/s1600/IMG_2219.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNOKa9iCGQFUQXhRVOtJ4PPDi5PNNDMnhIdcR87qC3qETgf89bNgCX9S7khdEWuZ8l1dInJmU50rPAreHcBcciMtSu2XdxSP4geLs0r1zcDOwUvINhALAgA4VfGkbQHDvhlz4JaxZh7Vc/s640/IMG_2219.jpg" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">So steht es auf der Zeitschrift meines Sohnes. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Und was für ein Apfelmonat! Man kann sich kaum erwehren, so viele Äpfel gibt es heuer. Zum Glück gibt es aber mindestens ebenso viele Verwendungsmöglichkeiten für das tolle Obst. Einlagern, Saft pressen, Apfelessig herstellen, Apfelmus einkochen, trocknen ... und natürlich Backen. Besonders das Fallobst lässt sich so wunderbar verwenden.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ein beliebter Klassiker in unserer Familie - <b><i>Apfelstrudel</i></b>. Am liebsten mit Vanillesoße, selten mit Vanilleeis. Aber immer gut. Und im Trollenland auch ganz vegan ;). Mit euch teile ich gerne unser Rezept.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Und nebenbei möchte ich euch meine neue Küchenwaage vorstellen, die ich freundlicherweise zum Testen von der Firma Soehnle zugeschickt bekommen habe. Die <a href="https://www.soehnle.de/produkte/details/page-aqua-proof/">Soehnle Page Aqua Proof</a>. Normalerweise gibt es solche Produktvorstellungen ehr selten im Trollenland, aber da ich ohnehin schon länger nach einer Küchenwaage suchte, kam mir das Test-Angebot gerade recht.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXJNVQ0Kl3a-J9QPRP2d_GLhKJbCjtT1kkyE-VE9tM3XNUNVpDS6MpmFt1BP3eDDiSI0vbO4lrMlMRUlXRBQUI-KtZV-a7-OUkw_uUhuIkDRaiJM3Bao1P4NvHuJzg1un___idK1BCIpw/s1600/IMG_2171.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXJNVQ0Kl3a-J9QPRP2d_GLhKJbCjtT1kkyE-VE9tM3XNUNVpDS6MpmFt1BP3eDDiSI0vbO4lrMlMRUlXRBQUI-KtZV-a7-OUkw_uUhuIkDRaiJM3Bao1P4NvHuJzg1un___idK1BCIpw/s640/IMG_2171.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Das Besondere an dieser Waage ist zweifelsfrei, dass man sie in den Geschirrspüler stellen kann. Das habe ich noch nie zuvor bei einer anderen Waage gesehen. Wasserfest! Es funktioniert - wirklich! Mehrmals probiert. </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Zudem geht die Waage in 1g Schritten bis 10kg, eine ganze Menge! </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sie braucht durch ihre flache Form sehr wenig Raum, was in den meisten Küchen von Vorteil ist, da chronischer Platzmangel herrscht. So auch in meiner ;).</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ihre LCD Anzeige ist groß genug, damit auch kleine Maulwürfe wie ich gut ablesen können. Seehr praktisch :D! </span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Die Digitaltechnik "Sensor Touch" funktioniert ohne Probleme auf Anhieb. Das hatte ich bei anderen Waagen auch schon anders, was in nervigem Rumgeklopfe auf dem Küchenhelfer endete :/.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Die Anzeige läßt sich einfach auf Tara zurückstellen, um Zuwiegen zu ermöglichen, außerdem kann man von g/kg bzw. oz/<span style="color: #3d3d3d;">Ib</span></span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> umschalten.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Seit Sommer habe ich sie nun regelmäßig im Gebrauch. D.h. also, hier jeden Tag. Sie funktioniert noch immer tadellos mit Anfangsbatterie.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Was gefällt mir ehr weniger, bzw. was bräuchte ich nicht wirklich:</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ganz ehrlich, genau dass, was die Waage ausmacht, nämlich die Aqua-Proof-Funktion. Die bräuchte ich nicht. Es sei denn, ein ganz weicher Teig liefe mir in die Ritzen des Gerätes. Dann wäre diese Funktion Gold wert. Ansonsten putzt man schneller mit dem Lappen über die Oberfläche. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivXx8ZiOZfPHDnNmtSiA-UqmNcOYBE5Lsl9qHoN2jO59rfsa9m1a0oc86k8DCBhvesI7qDDIkp6bLlj4cRAwRoMDMNlAqqyYTJNWjr-bdJmD0qvrAN5CXiZgQ8OkjzQCx1m3Gpq6rFJ9I/s1600/IMG_2175.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivXx8ZiOZfPHDnNmtSiA-UqmNcOYBE5Lsl9qHoN2jO59rfsa9m1a0oc86k8DCBhvesI7qDDIkp6bLlj4cRAwRoMDMNlAqqyYTJNWjr-bdJmD0qvrAN5CXiZgQ8OkjzQCx1m3Gpq6rFJ9I/s640/IMG_2175.jpg" width="480" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Die Wiegefläche ist mir für Brot.Back.Zwecke zu klein. Gerade bei großen (Brot-)Teigmengen, die bei mir schon mal gut 2kg haben können passt sie nicht (die Rede ist hier nicht von Teig in der Schüssel, sondern von Teiglingen, die direkt auf der Oberfläche verwogen werden, die würden runterlaufen). Zum Brötchen abwiegen oder für normale Backschüsseln, wie z.B. Kitchen Aid- Schüssel oder die von Bosch Mum ist das Teil absolut okay. Sehr große Schüsseln (meine Häussler-Backschüssel) verdecken allerdings das Display.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Insgesamt eine sehr praktische Waage, die funktioniert. Wenig Platz braucht und schlicht im Design ist. 3 Jahre Herstellergarantie. Bin gespannt, wie lange sie durchhält. Macht Spaß sie zu benutzen.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Und hier habe ich nun endlich das leckere Apfelstrudel-Rezept für Euch und vielleicht steht der Strudel beim ein oder anderen Leser am Wochenende auf dem Tisch. Ich würde mich total freuen :D</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKpzT2xIA78p3F5LBV8-aJugyJz6MdGqcAUOE6Upy1FHEpkpVHrOEu3k9v-n-E8aKDlbJogk3bEiLO3VCnldrAHsLpQ3s6nfeN4ebY55f4P7nm2LTk6ncHzlIuU9FqQ9XgGlMtnVf00vU/s1600/IMG_2183.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKpzT2xIA78p3F5LBV8-aJugyJz6MdGqcAUOE6Upy1FHEpkpVHrOEu3k9v-n-E8aKDlbJogk3bEiLO3VCnldrAHsLpQ3s6nfeN4ebY55f4P7nm2LTk6ncHzlIuU9FqQ9XgGlMtnVf00vU/s640/IMG_2183.jpg" width="480" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #b45f06; font-size: large;"><b>Apfelstrudel</b></span> <span style="color: #b45f06;">- vegan</span></span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Strudelteig:</b></span></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250g Weizenmehl 550</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2EL Öl</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1Pr. Salz</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">ca.100-125ml Wasser (muss man sehen, wie viel das Mehl schluckt)</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Alle Zutaten zu einem sehr samtigen Teig verkneten. Der Teig sollte gut ausgeknetet, fest-elastisch und in keinem Fall klebrig sein.</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Der Teig entspannt nun bei Zimmertemperatur mindestens 60 Minuten.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Für die Füllung</b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1,3kg gewürfelte, geschälte Äpfel (vorbereitet gewogen)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Gewürze (Zimt, Ingwerpulver, Zitronenschalen ...)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3EL Rohrohrzucker</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2EL Zitronensaft oder Rum</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100g Mandeln oder Nüsse geröstet </span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Rosinen nach Wunsch</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Alle Zutaten mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Zum Bestreichen/Bestreuen des Strudelteiges:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Alsan zum bestreichen </span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">veganer Sauerrahmersatz (optional)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Weckmehl und/oder gemahlene Mandeln</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Nun wird "gestrudelt":</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Den Teig auf einer bemehlten Arbeitfläche dünn auswellen (ungefähr rechteckig). </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Danach zieht man ihn mit den Händen hauchdünn (Zur Not ein Hilfsvideo auf Y...e angucken), das macht man über einem Geschirrtuch (bitte ohne Falten ;D!). So dünn, dass man die Muster des Tuches durch sieht. Also wirklich hauchdünn. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Der Teig ist ausgezogen etwas größer als das Geschirrtuch.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidg3xnGrzSWfKvrIRbKtcOOd5DiMG-7wPmiGi_m9uufk3wsSO01B0kzxcZy-aDorwkdVatqPmLvG1WI6y4CIeijQ0xvwkcOpaPJUjrjlnTlM2IXHH8fsxSQvdMdoUd7-X5Rz6wO9xyya4/s1600/IMG_2205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidg3xnGrzSWfKvrIRbKtcOOd5DiMG-7wPmiGi_m9uufk3wsSO01B0kzxcZy-aDorwkdVatqPmLvG1WI6y4CIeijQ0xvwkcOpaPJUjrjlnTlM2IXHH8fsxSQvdMdoUd7-X5Rz6wO9xyya4/s640/IMG_2205.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nun wird die Strudelplatte mit flüssiger Margarine bestrichen, danach mit der Sauerrahmalternative (1 Becher/150g-200g ist ausreichen) und zum Schluss mit Weckmehl bzw. gemahlenen Mandeln bestreut.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Darauf werden nun die Apfelstücke verteilt. Zum Rand hin immer gut 3cm Platz lassen.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Jetzt werden alle Ränder eingeschlagen und der Strudel mit Hilfe des Geschirrtuches behutsam aufgerollt und auf ein vorbereitetes Backblech gesetzt. Hoffe, das ist so verständlich. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Wichtig ist nur, nach dem bestreichen der Margarine zügig zu arbeiten, damit der Teig nicht zu klebrig-weich wird.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_uz8jFdwVB-nPXMMZC6RY7MKTLfbt1s7lEX-xsSl3jq8t6pVVOYX6H19A_PyE-9MEaUH7QZcyMCfGS5ecNJa7k_EyLR7ei-0v4jxxD0-ivwZl6lAaio26CburuAQAIaoVDil9UTGBnNQ/s1600/IMG_2207.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_uz8jFdwVB-nPXMMZC6RY7MKTLfbt1s7lEX-xsSl3jq8t6pVVOYX6H19A_PyE-9MEaUH7QZcyMCfGS5ecNJa7k_EyLR7ei-0v4jxxD0-ivwZl6lAaio26CburuAQAIaoVDil9UTGBnNQ/s640/IMG_2207.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nun wird der Apfelstrudel bei 200°C Ober/Unterhitze ca.35 Minuten gebacken. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">10 Minuten vor Ende der Backzeit wird der Strudel mit zerlassener Margarine bestrichen.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1-1jIXlzh3jzY25-WbRsTT-_h8d4D0N-MABG8L3B9D6e9BFjL3DDiS6pG_SySUIVURXG9y6rfVNYG8-mMxWM1mMNTddsor2tuKdjbqvPMPFKMnh5iJNAwyWsMN8sWdPKnz4AmWDd77vc/s1600/IMG_2215.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1-1jIXlzh3jzY25-WbRsTT-_h8d4D0N-MABG8L3B9D6e9BFjL3DDiS6pG_SySUIVURXG9y6rfVNYG8-mMxWM1mMNTddsor2tuKdjbqvPMPFKMnh5iJNAwyWsMN8sWdPKnz4AmWDd77vc/s640/IMG_2215.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><b>♥N</b></span><b><span style="font-size: large;">och warm mit Vanillesoße, Vanilleeis und/oder Sahne genießen</span></b></span><span style="color: #990000; font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b>♥</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-21082230319500921402018-09-30T18:54:00.002+01:002018-10-01T08:43:00.783+01:00Walnuss-Ernte<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">"Die Schäfchen ins Trockene bringen" </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">oder </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">warum ich meine Walnüsse am liebsten gleich entkerne.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSHt_-CtP7yox5Tq8bcSpmvTNIhqtwrV_G2sQViBA0xpWbTCp5naqoPTYKprewZ5FNqNh7ozFfe4iixvoFrR8fnsI0e20L3JNySKxyMJtbwpgWDXGsE5R0wQFJkRA9TXYciO6m06zDNU/s1600/IMG_2113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSHt_-CtP7yox5Tq8bcSpmvTNIhqtwrV_G2sQViBA0xpWbTCp5naqoPTYKprewZ5FNqNh7ozFfe4iixvoFrR8fnsI0e20L3JNySKxyMJtbwpgWDXGsE5R0wQFJkRA9TXYciO6m06zDNU/s640/IMG_2113.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Die meisten von euch werden ihre Nüsse wahrscheinlich erst einmal trocknen. Das verhindert das Schimmeln der Nuss und bringt extra Aroma. Mach ich nicht anders. Zumindest kaum. Ich trockne meine Nüsse nämlich nur ein paar Tage und knacke sie so schnell es geht. Am liebsten, wenn sie noch biegsam sind. So bekomme ich sie meist als Nusshälften oder sogar ganz aus der Schale. Danach dürfen sie nachtrocknen und wandern in Portionen abgepackt in den Froster. Warum mache ich so etwas? Die Nuss ist doch in ihrer Schale gut getrocknet lange haltbar!?</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ist sie, keine Frage. Aber es gibt andere Feinde, die eigentlich immer früher oder später zuschlagen. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhATgrSHgsIHqAHps9jaCo3Bcs7bdxfZUw6q_pLXAxOB-Cb1kYsbxcuNt5IUX9KtR2n0uXKMcK08YLicbgj-XpHFv7PyNHkHPw0QolBCxj486gbDwgfU2bMtDkrZ5EWtHm7E0bKJl1Z1ak/s1600/IMG_2158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhATgrSHgsIHqAHps9jaCo3Bcs7bdxfZUw6q_pLXAxOB-Cb1kYsbxcuNt5IUX9KtR2n0uXKMcK08YLicbgj-XpHFv7PyNHkHPw0QolBCxj486gbDwgfU2bMtDkrZ5EWtHm7E0bKJl1Z1ak/s640/IMG_2158.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Die Motte</b>n. Noch kein Eck im Haus oder in der Scheune habe ich gefunden, wo diese kleinen gemeinen Viecher nicht hin kommen. Die machen auch vor ungeöffneten Nüssen nicht halt.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Der Schimmel</b>. Es kommt doch öfter vor, dass die ein oder andere Nuss in der Schale Schimmel ansetzt, trotz sorgfältigem Trocknen. Ärgerlich! Schimmel in Nüssen ist extrem giftig. Also bitte niemals essen!</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><b>Die Faulheit.</b> Es ist eins, ein paar Nüsse zum "Snacken" zu knacken, aber ein anderes große Mengen für Brot oder Kuchen vorzubereiten. Darum versuche ich bis spätestens Weihnachten alle meine Nüsse geknackt zu haben. Und so kann ich das restliche Jahr bequem an meinen Nussvorrat im Gefrierschrank gehen, ohne "Mehr.Arbeit" und ohne ranzige Exemplare.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Die Nüsse halten im Froster übrigens gut ein Jahr, ohne Geschmack einzubüßen oder ranzig zu werden.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsF8Fpnv_qhuKzCJt6Il6kZxLmHwsB7kqgHUqI89F0X6JW-F5SnslgLS_KKbptZmtrj5UD3YukY3pDvTrfJjzE53QFbdXI5K45vq9n7LQsdDh4IRkLWi7B4p6h8zQIGz8SRI_b0f1AKMg/s1600/IMG_2166.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsF8Fpnv_qhuKzCJt6Il6kZxLmHwsB7kqgHUqI89F0X6JW-F5SnslgLS_KKbptZmtrj5UD3YukY3pDvTrfJjzE53QFbdXI5K45vq9n7LQsdDh4IRkLWi7B4p6h8zQIGz8SRI_b0f1AKMg/s640/IMG_2166.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mein Werkzeug zum Knacken - Hammer und Holzbrett :D</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ich benötige ca. 8kg Nusskerne. Die restlichen Nüsse sind Futter für Vögel und Eichhörnchen. Die haben schließlich auch hunger im Winter ;)</span>Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-25700019085638752732018-09-28T10:57:00.002+01:002020-09-04T21:20:04.610+01:00Apfelblechkuchen mit "Marzipan- Rahmguss" ♥vegan♥<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Die Apfelsaison ist in vollem Gange und nix geht über einen leckeren Apfelkuchen. Besonders als Belohnung nach dem fleißigen sammeln mit einer heißen Tasse Tee. Hier am liebsten vom Blech. Mit Streusel, gedeckt oder mit einem leckeren Guß. Alles lecker! </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Meist bekommt man aber keinen veganen Apfelkuchen. Ich hab einen für euch gebacken. Oberlecker und schneller, als man denkt - finde ich jedenfalls ;)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Q8DhtksYZgzu0LCTh9eA9mkUMWyNDhIiGg-5ZTONSUKNmivKpAoy44ZCNz2MYvb3UzEq9zay2ofrlQiCXG0udEqf7hPv_sUkta52wEfslZSL4jnjbW2FhAhvEzA0hDfRie-D1xOkci8/s1600/IMG_1963.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Q8DhtksYZgzu0LCTh9eA9mkUMWyNDhIiGg-5ZTONSUKNmivKpAoy44ZCNz2MYvb3UzEq9zay2ofrlQiCXG0udEqf7hPv_sUkta52wEfslZSL4jnjbW2FhAhvEzA0hDfRie-D1xOkci8/s640/IMG_1963.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuW5pz8z5UIRfJrkNGIS_f68gElHKXuIFpFBifZ3YlES03EjcrzHqBify0kXAdY2oA80GpZm5i3wp4BfM4RIgNXQy0cGt5wap5jLvNTXKS7ED_Tis9ESyZ00UxpqDFcWthqN88RayoaY8/s1600/IMG_2092.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuW5pz8z5UIRfJrkNGIS_f68gElHKXuIFpFBifZ3YlES03EjcrzHqBify0kXAdY2oA80GpZm5i3wp4BfM4RIgNXQy0cGt5wap5jLvNTXKS7ED_Tis9ESyZ00UxpqDFcWthqN88RayoaY8/s640/IMG_2092.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-large;">Apfelblechkuchen mit "Marzipan- Rahmguß"</span></b><br />
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Hefeteig:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">500g Mehl 550</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250ml Pflanzendrink (hier Soja oder Hafer), lauwarm</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">20g Bio-Hefe</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5EL Rohrohrzucher</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1TL Salz</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1EL Apfelmark</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Einen Hefeteig wie gewohnt herstellen. Ins Mehl eine Mulde drücken. 1EL Zucker sowie die Hefe hineinbröckeln und mit der lauwarmen Pflanzenmilch übergießen. Grob verrühren und 20 Minuten abgedeckt stehen lassen.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Danach alle restlichen Zutaten zufügen und gut durchkneten. Es soll ein elastischer, weicher Teig entstehen.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Den Terig 45 Minuten ruhen lassen. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nochmals kurz durcharbeiten und nach einer kurzen Entspannungsphase auf ein Backblech ausrollen. Nun darf er nochmal abgedeckt ca. 20 Minuten gehen.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Belag:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1kg Äpfel gewürfelt</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3EL Zitronensaft</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Äpfel schälen und in grobe (ca.1,5cm) Würfel schneiden. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermischen und auf den gegangenen Teig verteilen.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Guß:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">400g Quarkaltenative (z.B. Provamel)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250ml Sojasahne</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100g Zucker</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100g Marzipan (vegan)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1P. Vanillepudding</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2EL Öl</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Alle Zutaten im Mixer glatt mixen und über die Äpfel gießen. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100g geh. Mandeln</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Zum Schluss großzügig mit gehobelten Mandeln bestreuen</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Das Blech bei 200°C Ober/Unterhitze in den Ofen schieben und ca. 35 Minuten backen.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkJrAb1zDSEuNaRFlu_ekq_R-O5G35htHeAXps2ax8YZrUmadIBGETp3jo7Xd47LpUQxsLEeQrvB5L1OfHGoPDltJMz1sgY5jgC2FNnOq7j8jNLQ-XZM9Luasm9KUxsCYFQDcBocDTvFQ/s1600/IMG_2101.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkJrAb1zDSEuNaRFlu_ekq_R-O5G35htHeAXps2ax8YZrUmadIBGETp3jo7Xd47LpUQxsLEeQrvB5L1OfHGoPDltJMz1sgY5jgC2FNnOq7j8jNLQ-XZM9Luasm9KUxsCYFQDcBocDTvFQ/s640/IMG_2101.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-76408528382278849182018-09-22T19:55:00.000+01:002018-09-22T19:55:40.665+01:00Ölkürbisse<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ja, woher kommen eigentlich diese lecker-schmeckenden, dunkelgrünen Kürbiskerne? Werden Kürbiskerne etwa geschält, bevor man sie essen kann?</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Nein, natürlich nicht. Unsere Kürbiskerne stammen vom Ölkürbis. Einer Kürbisart, deren Samen kaum (eigentlich gar nicht)von einer Schale umgeben sind. Diese Kerne werden hauptsächlich zu Öl gepresst, aber auch gesnackt, Brötchen werden damit gepimt und überhaupt sind sie eine sehr gesunde Knabberei (Prostata und so - ihr wisst schon).</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD458Fc5cUEFKi9MqKnFAnWWZejzXLJQI-O4PmCNi-Lg-JANt7Bl2NqbWfj6Z2fdVdVv_D9Whesy1y4Vu7BDOGCcQAgcdvLpH2ythskwvei7u5biiZBiFti-EB5DU0FJsQUkhyo63tam4/s1600/IMG_2055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD458Fc5cUEFKi9MqKnFAnWWZejzXLJQI-O4PmCNi-Lg-JANt7Bl2NqbWfj6Z2fdVdVv_D9Whesy1y4Vu7BDOGCcQAgcdvLpH2ythskwvei7u5biiZBiFti-EB5DU0FJsQUkhyo63tam4/s640/IMG_2055.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Dieses Jahr haben auch wir Ölkürbisse angebaut. Die Sorte "Gleisdorfer"? oder doch "Retzer Gold"? (mist, welche war es nochmal) wucherte nicht schlecht auf unserem Stückchen Land. Etwas mehr Regen hätte es sein dürfen, aber ich möchte mich nicht beklagen. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mittlerweile wurden die Riesen geerntet. Ganze 19 Früchte sind es, die nun zum Nachreifen an einem hellen, regengeschützen Ort lagern. Durch das Nachreifen werden die Samen keimfähiger und der Geschmack besser.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWL7Qnx02T7TZwRHdW-MYlPTLCWn-qZiAsDYUOzsVsg3sVjpK6vKFHsefIhQclKV_7GQMh24Qtcir_sT5BnNyxmwCBZzJ2u2PaepCOlSI_i0BupTLxYGu7G3xGaHQjxSj_XVwRQeptnhs/s1600/IMG_2070.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWL7Qnx02T7TZwRHdW-MYlPTLCWn-qZiAsDYUOzsVsg3sVjpK6vKFHsefIhQclKV_7GQMh24Qtcir_sT5BnNyxmwCBZzJ2u2PaepCOlSI_i0BupTLxYGu7G3xGaHQjxSj_XVwRQeptnhs/s640/IMG_2070.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Schlachtet man nun die Kürbisse sammelt man einfach die dunklen Kerne in einer Schüssel. Sie sind ziemlich klitschig. Aber kein Problem, mit Spüli und langem schrubben werden sie schon sauber ;). Nein, kleiner Scherz! <span style="font-size: large;">Die Samen zu reinigen geht sehr viel einfacher und schneller</span>. Ich verrate euch wie ...</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: x-large;">...Stichwort:</span><b><u><span style="color: #b45f06;">Fermentation</span></u></b></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ihr sammelt die Samen wie oben geschrieben in einer Schüssel. Nun gebt ihr so viel Wasser dazu, dass alle Kerne bedeckt sind und lasst die Schüssel für ca. 2 Tage in der Küche stehen. Rührt 2x täglich um. Wenn Bläschen auf dem Wasser zu sehen sind prüft ihr, ob der Glibber schon ab ist. Wenn ja schüttet ihr die Samen in ein Sieb, spült sie mit klarem Wasser gründlich durch und lasst sie, schön ausgebreitet, trocknen. Ganz easy, oder? </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Übrigens, ein Kürbis beinhaltet 60-80g Kerne. Da weiß man plötzlich, warum Kürbiskerne so wertvoll sind. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6PIKFHVircOq_EpUBsQWH5o8_k1k19J2D-oa5FJ8eGvghhoQZZ4794mJsiafrcV3Aw4zaAU8SGcRHCEaenjVVr8kjw5mj68n7obQJUG3prYTLaVBud41suzYvZtEZ7-ifYzOTGSLJFz8/s1600/IMG_2084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6PIKFHVircOq_EpUBsQWH5o8_k1k19J2D-oa5FJ8eGvghhoQZZ4794mJsiafrcV3Aw4zaAU8SGcRHCEaenjVVr8kjw5mj68n7obQJUG3prYTLaVBud41suzYvZtEZ7-ifYzOTGSLJFz8/s640/IMG_2084.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcdxiam7i_Uzq-FeZLaWqPt2K7xkq2IJfqOfPoy3H2Rm3U6sknwoEMVwdcZ4EInIV8QQF6mirlKv6iZAiKxW1Ahd7NhKtZhU517L4So_4cfxQ9fvQB9wsv53LC7_-s0f0-FJWpVs9b6FY/s1600/IMG_2076.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcdxiam7i_Uzq-FeZLaWqPt2K7xkq2IJfqOfPoy3H2Rm3U6sknwoEMVwdcZ4EInIV8QQF6mirlKv6iZAiKxW1Ahd7NhKtZhU517L4So_4cfxQ9fvQB9wsv53LC7_-s0f0-FJWpVs9b6FY/s640/IMG_2076.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7466790271693532863.post-54339116661510952922018-09-17T16:47:00.001+01:002018-09-17T16:47:58.406+01:00Gewürzkuchen<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Gewürzkuchen geht hier immer. Wir lieben Gewürze das ganze Jahr über. Unser leckerstes Gewürzkuchenrezept möchte ich mit euch teilen. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Diesen einfachen Rührkuchen backe ich immer zum Pilze.sammel.Start. Ganz früh aufstehen, in die Pilze huschen und im Wald heißen Tee mit Gewürzkuchen frühstücken. So läuten wir den Herbst am allerliebsten ein :D</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6fPUuxqvhnn4h1oiMugXXwdQBq2TC9Gxws5snI0WCKtDlSy4Jax7ZPp6qUbQR-MVMscWqMYNlYrPbzjmEk_-mI4Cs1JNhME1NrXhPdKe8e_FG5Gn9st_Co7tyI_Hja-xPd_9wRxL8isM/s1600/IMG_2010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6fPUuxqvhnn4h1oiMugXXwdQBq2TC9Gxws5snI0WCKtDlSy4Jax7ZPp6qUbQR-MVMscWqMYNlYrPbzjmEk_-mI4Cs1JNhME1NrXhPdKe8e_FG5Gn9st_Co7tyI_Hja-xPd_9wRxL8isM/s640/IMG_2010.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0TkAvXTx0UXPkQRTv0fXIMHy1r1J0dH2J8ds5HzTlxm4sPlj9LQsRqGtYNn8PVzGNwWTsjrfxu1FzKZ1k59QOgem8KpZ4pi2gK2DNHjEXe0pm4ui41KIZ6wEJGxFUh-DqM8gDU5PM4Ac/s1600/IMG_2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0TkAvXTx0UXPkQRTv0fXIMHy1r1J0dH2J8ds5HzTlxm4sPlj9LQsRqGtYNn8PVzGNwWTsjrfxu1FzKZ1k59QOgem8KpZ4pi2gK2DNHjEXe0pm4ui41KIZ6wEJGxFUh-DqM8gDU5PM4Ac/s640/IMG_2013.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><u><br /></u></span></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;"><u>Gewürzkuchen</u></span><span style="font-size: xx-small;"> (das Rezept reicht für eine Springform oder 1/2 Backblech)</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">125g Alsan od. Butter</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250g Rohrohrzucker </span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5 Eigelbe</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> Butter und Zucker cremig aufschlagen. Eigelbe einzeln dazu rühren</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">125g gemahlene Nüsse</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1TL Zimt</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1TL Nelken gemahlen</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">125g Mehl (405,550 od. Vollkorn)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2P. Backpulver</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1EL Kakaopulver</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">optional 50g Schokostreusel oder Drops</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 EL Rum od. Saft</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">8EL Milch/Pflanzenmilch</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Alle trockenen Zutaten zur Butter/Eicreme geben, Rum/Saft und Milch ebenfalls dazu und kurz unterrühren.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5 Eischnee</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Eischnee unterheben</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Den Teig in eine Springform oder in einen Backrahmen (25cmx22cm)füllen und bei 180°C /35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen .</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nach dem Abkühlen mit Zuckerguß oder Schokolade und Zuckerstreusel so richtig bunt verzieren verzieren.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Der Kuchen kann mehrere Tage durchziehen (muss er aber nicht).</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdkxHgYDe4a_Rm2Z2ysM6MsykKrIles3GhKv0V9gOAeFV3zX_acuhJi9AGCdEjBIUqXuYRv-9YJ0b5qaSYCRzsTPAyVERdQOoXEPfbLM1ka_-7znZpvNKzsPNZhoqk6MTJoiOPlPFTabc/s1600/IMG_2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdkxHgYDe4a_Rm2Z2ysM6MsykKrIles3GhKv0V9gOAeFV3zX_acuhJi9AGCdEjBIUqXuYRv-9YJ0b5qaSYCRzsTPAyVERdQOoXEPfbLM1ka_-7znZpvNKzsPNZhoqk6MTJoiOPlPFTabc/s640/IMG_2015.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNyMqSJbJlNjzAZkhOlLSvtoEL5NrSx4GvODBN4bptFi0u8FXFn1q2RnSHx9bOS7E2JlYOBewyV9hiLS9dsFNTNsgqWFHQf4ZXGDY0ktots06WgHoDk_dmRzF4DBc-O_Xz7oOC5AMxaoE/s1600/IMG_2019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNyMqSJbJlNjzAZkhOlLSvtoEL5NrSx4GvODBN4bptFi0u8FXFn1q2RnSHx9bOS7E2JlYOBewyV9hiLS9dsFNTNsgqWFHQf4ZXGDY0ktots06WgHoDk_dmRzF4DBc-O_Xz7oOC5AMxaoE/s640/IMG_2019.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Trollenlandhttp://www.blogger.com/profile/12426454704957342778noreply@blogger.com0